As lulas recheadas ao vinho branco são um segundo prato saboroso e perfumado, simples de preparar.
As lulas, uma vez esvaziadas e limpas, são recheadas internamente com uma mistura de miolo de pão e os tentáculos finamente picados.
Muitos fritam a mistura do recheio na frigideira antes de rechear as lulas, eu quero apresentar minha versão mais leve, mas igualmente deliciosa!
As lulas recheadas ao vinho branco são um prato clássico da culinária italiana, podendo ser cozidas no forno ou na frigideira; ao natural ou com molho de tomate.
Qualquer que seja o seu gosto pessoal, o resultado será certamente excelente!
Uma vez cozidas, deixe-as esfriar ligeiramente e corte-as em rodelas, onde você pode notar como o recheio é compacto e adere perfeitamente às paredes do molusco.
As lulas recheadas ao vinho branco acompanhadas de uma salada fresca são uma ótima opção de segundo prato para um jantar leve e saboroso.
Se na sua família gostam muito de pratos de peixe, deixo aqui outras receitas para você se deliciar.
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 lulas médias
- 40 g de miolo de pão
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 copo de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- q.b. de sal
- q.b. de alho em pó
- q.b. de azeite EVO
Passos
Uma falha minha é não querer limpar o peixe, então, recorro à ajuda do peixeiro 😀
Depois de limpar as lulas, corte os tentáculos finamente.
Em uma tigela, coloque o miolo, os tentáculos, acrescente o queijo parmesão e a salsa.
Tempere com pimenta branca, alho em pó e sal.
Mexa com um garfo e depois recheie as lulas.
Feche as lulas com palitos de dente.
Em uma frigideira, coloque azeite EVO, coloque as lulas recheadas e frite por alguns minutos de ambos os lados.
Tempere as lulas com um pouco de sal.
Despeje o copo de vinho branco e um pouco de salsa, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até reduzir um pouco, mas não completamente, o molho.
Para preparar as lulas recheadas ao vinho branco, você precisa de pouquíssimos ingredientes e levará à mesa um prato rico em sabor e alegria que vai te fazer lamber os beiços!
