Os mini pimentões recheados cozidos no tomate fresco, um segundo prato saboroso e suculento com o qual se pode molhar o pãozinho na sua deliciosa salsinha.
Um segundo prato excelente tanto quente quanto frio, ótimo para preparar e levar com você na pausa para o almoço no trabalho, mas também para um buffet salgado para suas comemorações com parentes e amigos.
Sendo pimentões muito pequenos, são uma ótima ideia para servir como entrada junto com outras delícias.
Os mini pimentões recheados são recheados com uma mistura de carne, mas você pode usar a criatividade, recheando-os com ricota, com atum para surpreender seus convidados toda vez que os servir.
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 500 g de mini pimentões
- 200 g de carne moída de vitela
- 40 g de miolo de pão
- 30 g de queijo ralado
- 1 ovo
- 250 g de tomatinhos cereja
- q.b. de sal
- q.b. de alho
- q.b. de orégano
- q.b. de azeite EVO
Passos
Lavamos os pimentões e os limpamos cortando a parte superior, retiramos as sementes.
Em uma tigela colocamos a carne moída, o miolo de pão, o queijo ralado, o ovo, a salsinha.
Temperamos com sal, alho e pimenta branca e amassamos.
Com a massa obtida, começamos a rechear os pimentões.
Após terminar de rechear os pimentões, preparamos o tempero.
Lavamos os tomatinhos e os cortamos em 4/4
Colocamos uma frigideira no fogo com azeite EVO e um dente de alho, incorporamos os tomatinhos.
Ajustamos com sal e orégano e deixamos cozinhar por alguns minutos, mexendo frequentemente.
Colocamos no tomate os pimentões recheados, regamos com vinho branco, deixamos evaporar e adicionamos um copo de água morna, cobrimos com tampa e continuamos a cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Na metade do tempo de cozimento, viramos os pimentões delicadamente para uma cozimento uniforme.
Os mini pimentões recheados com suas cores e aromas trarão à sua mesa sabores únicos e maravilhosos.
