As pennette com tomatinho bresaola e stracciatella são um prato único frio colorido e saboroso para compartilhar com seus amigos nesta bela estação de mar e sol.
Um prato rápido de preparar e realmente especial no sabor: a doçura do tomatinho amarelo, abraça a salinidade da bresaola, a cremosidade da stracciatella, o aroma intenso do manjericão.
As pennette com tomatinho bresaola e stracciatella são o prato único perfeito para o seu verão na praia, para o seu piquenique na montanha, para a sua pausa para o almoço no trabalho e também para as suas ocasiões especiais em que você faz um buffet salgado.
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Primavera, Verão
Ingredientes
- 150 g de penne rigate
- 200 g de tomatinho amarelo
- 60 g de tirinhas de bresaola
- 150 g de stracciatella
- 6 folhas de manjericão
- q.b. de sal
- q.b. de azeite EVO
Passos
Colocamos no fogão a panela para cozinhar a massa.
Enquanto isso, preparamos o molho da massa.
Lavamos os tomatinhos e cortamos em 4/4, adicionamos as folhas de manjericão cortadas finamente.
Temperamos os tomatinhos com sal, azeite EVO e misturamos.
Ao final do cozimento da massa, escorremos e passamos em água fria e colocamos em uma saladeira grande.
Incorporamos a stracciatella e as tirinhas de bresaola, se não encontrar as tirinhas, você pode fazê-las com as fatias cortadas com tesoura.
Misturamos e adicionamos os tomatinhos, misturando novamente.
O prato está pronto para ser servido.
As pennette com tomatinho bresaola e stracciatella podem ser preparadas com antecedência e colocadas na geladeira para saborear toda a sua frescura.
Você pode torná-las ainda mais coloridas misturando tomatinhos amarelos e vermelhos.
