O plumcake com kumquats e gotas de chocolate é algo espetacular!
Os protagonistas são os kumquats que o tornam especial no sabor com sua casca de aroma intenso e a polpa de sabor ácido.
Sendo pequenos frutos, são consumidos inteiros com a casca, basta remover as sementes.
O plumcake com kumquats e gotas de chocolate é perfeito para o café da manhã, o lanche das suas crianças.
O doce mimo da noite antes de dormir, porque não sei quanto a você, mas eu não consigo dormir se não comer algo doce que me acalme o sono.
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g de farinha 00
- 50 g de amido de milho
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 80 ml de óleo de girassol
- 150 g de kumquats
- 80 g de gotas de chocolate
- 1 pacote de fermento para bolo
- raspas de um limão
- a gosto de granulado de açúcar
Ferramentas
- Batedeira
- Forma de Plumcake
Passos
Antes de preparar o doce, lave e corte os kumquats em rodelas, removendo as sementes.
Em uma tigela, coloque os ovos descascados e o açúcar, bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite, o óleo e, aos poucos, a farinha peneirada e misturada com o fermento.
Incorporamos os kumquats e as gotas de chocolate, misturamos.
Colocamos a massa na forma de plumcake untada e enfarinhada, polvilhamos com granulado de açúcar.
Assamos a 170° por cerca de 45 minutos, recomendo fazer o teste do palito antes de retirar do forno, o tempo de cozimento pode variar de forno para forno.
O plumcake com kumquats e gotas de chocolate mantém-se fofo e fragrante por alguns dias se coberto com filme plástico.
