Os spaghetti com tomate datterino amarelo, cebola de Tropea e camarões são um prato principal rico em sabores, simples na preparação e tipicamente de verão.
Quando se fala em spaghetti ao tomate fresco, sempre se pensa no tomate cereja vermelho, sem saber da delícia do tomate cereja amarelo, pois este tipo é o mais doce de todas as variedades.
Dessa variedade vem o nome pomo-d’oro, devido à sua cor amarela como o ouro, vindo da América, onde antigamente era usado como ornamento pela sua extraordinária beleza.
O datterino amarelo é ideal para receitas à base de peixe, para a pizza. É muito usado na culinária pelos chefs, dando um toque de brilho e elegância ao prato.
Neste prato do meu jeito, procurei dar o equilíbrio certo entre sabor e cor, um prato muito simples de preparar e harmonioso na aparência.
Com poucos ingredientes, você preparará um prato principal de dar água na boca, e além de tudo, rápido de preparar.
O molho é preparado enquanto você coloca a panela de água e cozinha o spaghetti.
Os spaghetti com tomate datterino amarelo, cebola de Tropea e camarões são o prato perfeito para um jantar improvisado com amigos, um prato principal que os conquistará imediatamente pelo sabor delicado e simplicidade.
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g de Spaghetti quadrado "La Molisana"
- 300 g de camarões descascados congelados
- 200 g de cebola roxa de Tropea
- 300 g de tomate datterino amarelo
- 1 copo de vinho branco
- Algumas folhas de manjericão
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta branca
- q.b. de azeite EVO
Passos
Começamos limpando e fatiando a cebola, separando ao máximo os anéis.
Lavamos os tomates datterini e cortamos ao meio.
Na frigideira, colocamos um pouco de azeite EVO e a cebola, deixando murchar suavemente.
Adicionamos os tomates cortados, deixando cozinhar por 5 minutos, mexendo frequentemente.
Incorporamos os camarões descongelados e lavados.
Adicionamos o copo de vinho branco
Temperamos com sal e pimenta branca.
Adicionamos o manjericão e deixamos cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Quando a massa estiver cozida, coloque-a na frigideira com o molho e misture.
Sirva e tempere com parmesão ralado e… bom apetite!!!!
Os spaghetti com tomate datterino amarelo, cebola de Tropea e camarões harmonizam-se com suas cores: o vermelho da cebola envolvendo o amarelo dos tomates e o rosado dos camarões oferecem a cada mordida uma explosão de sabores.
