Os tomatinhos com cebola roxa de Tropea e bacon gratinados são um acompanhamento rápido de preparar para completar uma refeição à base de carne, ovos ou queijos.
Uma alternativa deliciosa e estimulante aos habituais tomates para salada, com poucos ingredientes você preparará um acompanhamento apetitoso.
Na minha receita usei os suculentos e saborosos tomatinhos piccadilly, pequenos bocadinhos, mas você, se preferir, pode usar também tomates maiores cortando-os em fatias.
Temperei a receita com cebola roxa de Tropea, miolo de pão aromatizado e enriquecendo o sabor com bacon defumado em cubos que você pode substituir por presunto cozido em cubos.
Os tomatinhos com cebola roxa de Tropea e bacon gratinados são ótimos tanto quentes quanto frios, por isso, uma ótima refeição para levar com você para o almoço no trabalho.
Se você está à procura de uma ideia para o jantar sem se esforçar muito, esta é a ideia salvadora de jantar certa! São preparados em poucos passos e colocados no forno por 30 minutos.
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 500 g de tomatinhos piccadilly
- 100 g de bacon defumado em cubos
- 1 cebola roxa de Tropea
- 50 g de miolo de pão
- 3 colheres de sopa de queijo grana ralado
- 1 colher de sopa de alcaparras em conserva
- 3 folhas de manjericão
- q.b. de sal
- q.b. de orégano
- q.b. de azeite de oliva extra virgem
Passos
Preparar todos os nossos ingredientes:
Lavar e cortar ao meio os tomatinhos, temperar com sal.
Limpar e cortar a cebola roxa de Tropea em rodelas, dividindo os anéis, adicionar um pouco de sal.
Preparar a cobertura adicionando no miolo de pão o queijo ralado, o orégano, o manjericão finamente picado e as alcaparras enxaguadas e espremidas, misturar tudo.
Forrar a assadeira com papel manteiga e espalhar um pouco de azeite, pincelando para distribuir.
Colocar os tomatinhos na assadeira.
Cobrir os tomatinhos primeiro com os anéis de cebola, depois com a cobertura e, por fim, espalhar por cima os cubos de bacon defumado.
Colocar no forno a 200° por cerca de 30 minutos.
Os tomatinhos com cebola roxa de Tropea e bacon gratinados, deliciosos com sua cobertura dourada e crocante! Vão incentivar até mesmo as crianças a comer os tomates em uma versão mais apetitosa.
