A torta de couve-flor pode ser considerada um prato único, visto a consistência que tem.
Uma receita deliciosa de como preparar este vegetal de uma maneira diferente do habitual, tornando-o mais apetitoso aos olhos de quem não o aprecia muito.
A torta de couve-flor com sua consistência macia e seu coração derretido superará a prova de sabor, garanto que com esta receita se disfarça bastante e até os mais céticos irão gostar.
Nesta receita, a couve-flor é primeiro fervida e depois amassada para criar um purê e recheada adequadamente.
Eu usei presunto cozido defumado e, para obter um resultado ótimo, nunca pode faltar um queijo derretido.
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g de couve-flor limpa
- 60 g de farinha
- 30 g de queijo grana ralado
- 150 g de presunto cozido Praga
- 150 g de provolone fresco
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta branca
- q.b. de azeite EVO
Passos
Limpe a couve-flor, corte os floretes e coloque-os em uma panela com água para cozinhar.
Uma vez cozida, escorra e amasse com um garfo.
Incorporamos na couve-flor a farinha e o queijo grana ralado.
Tempere com sal e pimenta branca e misture bem.
Em uma travessa, pincele o fundo com azeite EVO e incorpore metade da couve-flor.
Adicione presunto cozido e provolone.
Cubra com o restante da couve-flor.
Asse a 220° por cerca de 25 minutos, o tempo necessário para dourar.
A torta de couve-flor é o prato que pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira ou até mesmo congelado e retirado para assar conforme necessário. Uma ótima solução para quem trabalha muito e tem pouco tempo disponível.
