Hoje eu preparei uma torta salgada com flores de abobrinha para o jantar.
A torta é feita apenas com flores, sem uma base de massa brisée ou folhada, com um recheio delicioso de batatas e salmão defumado.
Uma alternativa aos tradicionais flores recheados ou empanados, uma receita simples, criativa e saborosa.
A torta salgada com flores de abobrinha é fácil de preparar, ideal para este período em que as flores de abobrinha são abundantes, perfeita para um jantar leve!
Ótima para servir também em pequenas porções como entrada ao lado de outras iguarias quentes ou frias.
Pode ser apreciada tanto quente quanto fria, então você pode levá-la com você para sua pausa no trabalho.
Se você está procurando deliciosas receitas com flores de abobrinha, basta dar uma olhada nos links abaixo.
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 30 flores de abobrinha
- 500 g de batatas limpas
- 200 g de salmão defumado
- q.b. de sal
- q.b. de farinha de rosca
- q.b. de manteiga
- q.b. de azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Forma
- Espremedor de batatas
Passos
Limpe as flores de abobrinha removendo o caule e o pistilo, abra-as e lave-as em água corrente.
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água no fogo para cozinhar.
Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as com um espremedor de batatas.
Tempere as batatas com sal e pimenta.
Corte o salmão defumado em pedaços pequenos e coloque-o nas batatas.
Com um garfo, amasse e misture com as batatas.
Unte uma forma com diâmetro de 24 cm e polvilhe com farinha de rosca.
Comece a cobrir a base da forma com as flores de abobrinha.
Faça o mesmo com a circunferência.
Despeje o recheio dentro e espalhe por toda a base.
Feche com as flores restantes, fechando também as laterais.
Polvilhe com farinha de rosca e tempere com azeite de oliva extra virgem.
Asse a 200ºC por cerca de 20/25 minutos.
Na torta salgada com flores de abobrinha você pode substituir o salmão por 160 g de atum escorrido se preferir ao salmão, ou preparar uma segunda vez e escolher como preferir!
