A torta salgada com ricota e espinafre é um rústico saboroso para preparar para o jantar com amigos ou simplesmente na intimidade da sua família.
Adapta-se a todas as estações, pode ser apreciada quente ou morna, sendo assim, perfeita para um piquenique ao ar livre, visto que em breve será Páscoa.
A torta salgada com ricota e espinafre uma vez assada e porcionada, você pode guardar um pedaço para o dia seguinte para o seu almoço no trabalho.
Cortada em pequenos pedaços, é perfeita para as festas dos seus filhos, um lanche saboroso e genuíno.
Mil ideias para aproveitar esta receita, o que você está esperando para começar a prepará-la?
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g de farinha 0
- 180 ml de água
- 30 ml de azeite EVO
- 10 g de sal
- 5 g de fermento biológico
- 300 g de espinafre cozido
- 250 g de ricota de vaca
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta
- q.b. de alho em pó
- q.b. de azeite EVO
Ferramentas
- Forma diâmetro 26 cm
Passos
Em uma tigela, coloque a farinha e o azeite, dissolva o fermento na água e comece a amassar, adicione o sal.
Continue amassando até obter uma massa bem lisa e homogênea, cubra com filme plástico e deixe crescer por algumas horas no forno com a luz acesa.
Sautée os espinafres na frigideira com um pouco de azeite EVO, uma pitada de sal e um pouco de alho em pó. Deixe pegar sabor e desligue.
Cortamos os espinafres com uma tesoura.
Em uma tigela, incorporamos a ricota e amassamos com um garfo, adicionamos o queijo parmesão.
Adicionamos o ovo batido, misturamos e adicionamos os espinafres.
Terminamos com a adição de uma pitada de pimenta branca.
Forramos o fundo da forma redonda (diâm. 26 cm) com papel manteiga
Dividimos a massa em duas partes e estendemos com um rolo.
Colocamos o disco de massa na forma.
Furamos a massa com um garfo.
No interior, colocamos a mistura de ricota e espinafre.
Cobrimos com o outro disco de massa e fechamos as bordas.
Terminamos selando o contorno com o garfo e furando antes de levar ao forno a 180º por 30/35 minutos.
A torta salgada com ricota e espinafre é um clássico da culinária italiana, com uma crosta crocante, de recheio macio e saboroso, conquistará até as crianças que não gostam de verduras.
