Um prato principal que cheira a especiarias este arroz ao curry com berinjela.
Poucos e simples ingredientes, e em meia hora nosso prato de verão está na mesa. Experimente ver outras receitas com curry se você também ama esta mistura de especiarias.
Você sabia que o curry não é apenas uma especiaria, mas uma mistura, por isso existem inúmeras variedades de curry. Eu escolhi um curry indiano muito perfumado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Arroz ao curry com berinjela
Para preparar o arroz ao curry você pode cozinhar o arroz e na água adicionar o curry, eu neste caso misturei o arroz cozido a um molho de iogurte grego ao curry.
- 240 g arroz (Apollo)
- 1 colher de chá curry
- 4 colheres de sopa iogurte grego
- 1 berinjela
- 1 colher de chá orégano
- 1 pitada sal marinho integral
Ferramentas
- 1 Aro de Massa
Passos Arroz ao curry com berinjela
Lave bem o arroz e depois cozinhe no dobro da sua água para absorver com uma pitada de sal. Leva cerca de 12 minutos, mas verifique o cozimento.
Enquanto isso, lave e corte a berinjela em rodelas, polvilhe as fatias com sal e cozinhe na grelha.
Em uma tigela, misture o iogurte grego com uma colher de chá de curry e uma pitada de sal. Quando o arroz estiver cozido, misture com o iogurte ao curry e com a berinjela que você cortou em cubos pequenos.
Sirva com ervas aromáticas (eu adicionei portulaca)
Conselhos
Você pode ver o cozimento do arroz neste artigo Cozimento dos cereais por absorção. Experimente também o arroz basmati com cúrcuma ou o arroz iraniano com especiarias
