Hoje uma receita super super leve, arroz Apollo com tomilho e limão. Um prato principal perfumado, que deve ser completado com proteínas como leguminosas.
O arroz Apollo é um arroz de grão longo, perfumado, italianíssimo e extraordinário. Aprendi a usá-lo no lugar do arroz basmati, que não é italiano. A designação basmati de fato é unicamente permitida por lei se o arroz vem da Índia (portanto, países não UE).
Não pense, portanto, que está comprando um arroz basmati produzido na Itália, leia bem o rótulo, com certeza está apenas embalado na Itália. Se, no entanto, está escrito basmati italiano, atenção porque é uma fraude. Na Índia, infelizmente, não existem as mesmas restrições para pesticidas que temos na UE, precisamos ter cuidado.
Vamos comprar verdadeiro italiano que vale a pena. Made in Italy, além do arroz Apollo, você também pode procurar o arroz de grão longo B.
Na minha busca por pratos leves, saborosos e com pouco sal, como expliquei ontem em como temperar sem sal, fiz do limão meu maior aliado.
Nesta receitinha super rápida, você encontra apenas arroz, suco e raspas de limão, tomilho e um fio de azeite extravirgem. Ideal em qualquer estação, servido morno ou frio no verão.
Vou deixar algumas receitinhas de arroz de grão longo, prepare-as com arroz italiano.
Como arroz Apollo, gosto do da Salvia
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Arroz Apollo com tomilho e limão
- 200 g arroz apollo
- 1 colher de chá ervas aromáticas (mistas)
- 1 limão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho tomilho-limão (fresco)
Passos Arroz Apollo com tomilho e limão
Lave muito bem o arroz. Ferva a água com uma pitada de ervas aromáticas. Coloque o arroz e cozinhe por cerca de dez minutos.
Escorra muito bem e deixe secar um pouco em um pano limpo.
Quando estiver morno, coloque em uma tigela, adicione o azeite, raspe a casca do limão orgânico, esprema o suco de meio limão, polvilhe com ervas aromáticas e folhinhas de tomilho fresco.
Sirva morno.
Conselhos
Você pode cozinhar o arroz por absorção se preferir, ou com a panela de arroz.
Naturalmente, se você puder usar sal, coloque uma pitada, ou salteie o arroz na frigideira com molho de soja.
Você também pode adicionar uma pitada de pimenta, sementes oleaginosas, pimenta, ralar um pouco de gengibre, ou ainda adicionar à água de cozimento uma pitada de curry, cúrcuma, ou ainda açafrão.
Conservação
Sempre preste atenção ao arroz cozido, deve ser consumido no máximo no dia seguinte e mantido bem fechado na geladeira.
