Tá, hoje mais simples que isso não tem: batata-doce assada batate, você também usa? Eu acho sempre uma delícia para conter a minha vontade de doce. Pena que nem sempre dá pra encontrar.
Já falei bastante sobre isso no blog, porque as batatas-doces são tão versáteis que podem realmente substituir as batatas tradicionais, que são ricas em amido e por isso não deveriam ser consumidas com frequência. Já a batata-doce é outra coisa: é um tubérculo de procedência completamente diferente.
Não vou me repetir, mas se você quiser saber mais sobre a batata-doce laranja (ou roxa) deixo este link: Receitas com a batata-vermelha ipomoea batata
Também não há o que criticar sobre a batata-doce cinza, ela também faz muito bem, mas na minha opinião tem um sabor completamente diferente, bem mais doce, por isso não a vejo bem em um prato salgado ou em uma sopa, enquanto a batata-doce laranja combina bem com isso.
Mais algumas receitas com a batata laranja, aqui estão:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Batata-doce assada batate
- 3 batatas-doces americanas (laranja)
- 1 colher ervas aromáticas (secas)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal marinho integral
Preparo Batata-doce assada batate
Simplesmente lave bem, descasque e corte em fatias de 2 cm de espessura as batatas, forre uma assadeira com papel manteiga, disponha as fatias, polvilhe com ervas aromáticas, uma pitada de sal e um fio de azeite extravirgem.
Asse em forno ventilado a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Sirva, por exemplo, com leguminosas.
Dicas e variações
A batata-doce americana, como eu disse, é tão versátil que você pode usá-la de mil maneiras: depois de assada, transforme-a em purê ou em bolinhos, por exemplo; as crianças costumam gostar bastante.
Conserve-a na geladeira bem fechada por no máximo dois dias.
