Também ama a culinária oriental? Já experimentou o bibimbap vegetariano prato coreano completo.
Em que consiste o bibimbap? Simplesmente uma tigela de arroz cozido no vapor com muitas verduras. Se preferir vegano, pare por aqui, se quiser vegetariano, tradicionalmente se adiciona um ovo estrelado.
Não estive na Coreia, então como conheço? Minha irmã e uma das minhas amigas mais queridas são apaixonadas por tudo o que é coreano, começando pelas séries de televisão.
Tentei várias vezes assistir alguma, mas talvez ainda não tenha encontrado uma que me prenda. No entanto, encontrei algo interessante para experimentar, as receitas coreanas como este Bibimbap vegetariano prato coreano.
Para este prato usei um arroz de grão longo italiano, o Apollo, perfumado, orgânico.
Adicionei vegetais de inverno como repolho, espinafre, cenouras, ervilhas, abóbora. Naturalmente, dependendo da estação, os vegetais mudam, veja o que você tem na geladeira e crie bibimbaps sempre diferentes.
Peço desculpas se nas fotos coloquei os pauzinhos, sinceramente ainda não entendi bem se na Coreia usam colher ou pauzinhos, precisarei ir pessoalmente para conferir.
Deixo então algumas receitas orientais e em breve siga-me para encontrar mais receitas coreanas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Coreana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Bibimbap vegetariano prato coreano
Ingredientes para 2 pessoas – Eu uso meu molho de limão, alternativamente, você pode usar molho de soja misturado com óleo de gergelim e, se gostar picante, uma pitada de pimenta.
- 100 g arroz (Apollo bio)
- 1 repolho (romanesco pequeno)
- 50 g espinafre
- 100 g abóbora
- 100 g ervilhas (cozidas)
- 2 cenouras
- 2 ovos (bio classe A)
- 2 colheres de sopa molho (macrobiótico ao limão)
- 1 colher de sopa sementes de chia
Passos Bibimbap vegetariano prato coreano
Primeiro, lave o arroz (eu sempre lavo) e se for italiano, talvez seja melhor orgânico, cozinhe em bastante água com um pouco de sal por 10/12 minutos. Escorra e reserve.
Prepare seus vegetais no vapor, abóbora em cubos, cenouras em rodelas, ervilhas, espinafres, repolho romanesco em floretes. Mantenha aquecido.
Coloque os vegetais com o arroz no centro e cozinhe os ovos fritos com um fio de óleo extravirgem.
Coloque o ovo sobre o arroz, polvilhe com sementes de chia ou outras sementes, (gergelim se tiver) e sirva com o molho de limão ou com molho de soja, óleo de gergelim e pimenta.
Dicas para Bibimbap vegetariano prato coreano
Com o ovo, o Bibimbap vegetariano prato coreano deve ser consumido imediatamente. No entanto, há variações, se vegano, no lugar do ovo, você pode adicionar tofu agridoce ou mesmo tempeh.
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Artigo e Fotos: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie de Daniela Boscariolo
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