Macio, macio esse bolo de kiwi suave, pouco doce. Ideal para o café da manhã ou chá da tarde. Muito semelhante ao pão de kiwi da Nova Zelândia, preferi chamá-lo de bolo por sua forma inconfundível.
Como sempre, sem manteiga nem ovos, a maciez é dada pelo purê de kiwi.
Amo usar kiwis, fruta conhecida e apreciada em todo o mundo pelo seu sabor inimitável e pelas suas extraordinárias propriedades nutracêuticas.
Você pode ver outras receitas com kiwis:
Outras receitas interessantes com kiwis jingold:
Wrap proteicos com kiwis amarelos
Salada de sarraceno com kiwis vermelhos
Trifle delicioso com kiwis vermelhos
Para qualquer informação, não hesite em entrar em contato comigo na minha página do Facebook Timo e Lenticchie, onde você pode interagir e fazer qualquer pergunta. Ou inscrever-se no meu grupo.
Me siga também no Instagram, Twitter ou Pinterest ou Youtube ou inscreva-se no canal Telegram
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha tipo 1
- 30 g amido de milho (maizena)
- 3 kiwis (amarelos)
- 2 kiwis (verdes)
- 50 g açúcar mascavo
- 40 g óleo de coco (ou extravirgem delicado)
- 80 g leite vegetal
- 1 colher de sopa sementes de linhaça (trituradas)
- 3 colheres de sopa água
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Forma de bolo Forma de bolo 21x10cm,
Passos
Descasque, corte e bata os kiwis amarelos e reserve.
Em uma tigelinha, coloque as sementes de linhaça trituradas e adicione a água, deixe inchar por dez minutos.
Em uma tigela, misture as farinhas com o açúcar. Emulsione o leite com o óleo de coco derretido e despeje sobre as farinhas. Adicione também o purê de kiwi e as sementes de linhaça que ficarão gelatinosas.
Misture tudo, você deve ter uma massa macia e, ao final, adicione o fermento e misture delicadamente.
Forre com papel manteiga uma forma de bolo, despeje a massa, bata um pouco para retirar as bolhas de ar e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Ao final do cozimento, faça o teste do palito e, se sair seco, retire do forno e da forma e coloque sobre uma grade.
Quando estiver frio, decore com algumas rodelas de kiwi verde e sirva.
O bolo de kiwi macio se conserva na geladeira por alguns dias.
O bolo de kiwi macio se conserva na geladeira por alguns dias.
