É tempo de abobrinha, então aqui está um super macio bolo doce de abobrinha, enriquecido com cranberries secos. Vai te surpreender pela maciez, com sua bela cor esverdeada.
Nesta receita estão incluídos dois ovos, daqui a alguns dias você encontrará no blog a versão de bolo doce de abobrinha sem ovos.
Este doce não contém óleo (somente o do creme de amendoim) e nem açúcar. Para o sabor doce, eu já estou acostumada há anos a não adicionar açúcares, é discricionário, prove a mistura e faça como preferir.
As abobrinhas na minha família, são o legume mais consumido no verão, com seu sabor delicado se prestam a inúmeras variações. Quase sempre, porém, as abobrinhas são preparadas em receitas salgadas, mas eu asseguro que também nos doces elas têm seu valor.
Sim, eu digo verão, mesmo que as abobrinhas sejam encontradas o ano todo, eu nunca compro abobrinhas fora de estação.
No blog, você encontra muitas receitas com abobrinha, deixo você com apenas uma amostra, as outras você encontra na lupa de busca e ficará impressionado com as opções.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Bolo doce de abobrinha
Estes ingredientes são para um bolo grande, a forma mede cm. 27×11,5×7 – se quiser, pode-se dividir a dose para uma forma menor.
- 2 abobrinhas (grandes)
- 60 g creme de amendoim
- 1 pitada sal marinho integral
- 2 ovos
- 100 leite de aveia
- 250 g farinha de espelta
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 60 g cranberries desidratados
Ferramentas
- 1 Forma de bolo forma
Passos Bolo doce de abobrinha
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave e corte as pontas das abobrinhas e rale-as com um ralador de furos grandes. Se parecerem muito aquosas, esprema-as com um pano.
Em uma tigela, coloque as abobrinhas, o creme de amendoim, os dois ovos e o leite e misture bem. Adicione a farinha, o fermento e a pitada de sal.
Misture novamente muito bem até obter uma massa macia.
Despeje em uma forma de bolo e leve ao forno a 180 graus estático por 45/50 minutos (faça o teste do palito antes de retirar).
Deixe esfriar sobre uma grade, corte em fatias grossas, você vai adorar.
Dicas
O bolo doce de abobrinha se conserva por alguns dias na geladeira bem fechado. Você pode decorá-lo com chocolate amargo derretido para torná-lo ainda mais saboroso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o bolo doce de abobrinha?
O bolo doce de abobrinha se conserva na geladeira por alguns dias.
Posso congelar o bolo doce de abobrinha?
Claro, você pode congelar o bolo doce de abobrinha em fatias separadas e envolvidas em filme plástico. Se conserva por 3 meses.
Posso usar uma farinha diferente para o bolo doce de abobrinha?
Claro, você pode usar uma farinha tipo 2 ou ainda tipo 1
Posso fazer este bolo sem glúten?
Você pode misturar farinha de arroz com farinha de trigo sarraceno e preparar assim o bolo
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