Hoje preparei brownies de trigo sarraceno, seguindo minha receita completamente vegetal e sem glúten. Deixados esfriar e cortados em pequenos quadradinhos, foram consumidos rapidamente.
São muito fáceis de preparar com este pseudo cereal tão precioso que tem um sabor de montanha e é delicioso.
De fato, a beleza do trigo sarraceno é que, mesmo não sendo um cereal, contém todas as suas propriedades. Além disso, por não conter gliadina do glúten, é altamente recomendado para intolerâncias e celíacos.
Se você quiser saber mais, deixo alguns artigos: Trigo sarraceno: história e propriedades do cereal. e como cozinhar o trigo sarraceno. ou ainda receitas com trigo sarraceno sem glúten.
Em seguida, deixo as últimas receitas que publiquei com trigo sarraceno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Brownies de trigo sarraceno sem glúten
- 150 g farinha de trigo sarraceno
- 80 g açúcar mascavo integral
- 200 g amêndoas (nozes, avelãs)
- 1 pacotinho cremor tártaro
- 200 g leite de amêndoas sem glúten
- 50 g óleo de girassol (ou azeite extra virgem suave)
- 250 g compota de mirtilos (vermelhos)
- 1 pitada açúcar de confeiteiro sem glúten
Passos Brownies de trigo sarraceno sem glúten
Primeiramente, pique finamente as frutas secas, a mistura entre amêndoas, nozes, avelãs.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, pacotinho de cremor tártaro ou fermento, e as frutas secas picadas.
Adicione, mexendo bem, o leite vegetal emulsionado com o óleo.
Despeje a massa em uma assadeira quadrada de 22×22 cm forrada com papel manteiga.
Asse a 180 graus no modo estático por 45 minutos, faça o teste do palito antes de retirar a forma do forno.
Deixe esfriar, corte horizontalmente e espalhe a compota de mirtilos vermelhos.
Feche, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em cubos e sirva.
Dicas de Timo e Lentilhas
Você pode preparar esses brownies com antecedência, pois no dia seguinte ficam ainda mais gostosos. Mantenha-os bem cobertos ou em uma lata.
Deixo também a versão bolo de trigo sarraceno vegan e sem glúten e também o bolo de trigo sarraceno tradicional com ovos e manteiga.
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