Hoje vamos para o clássico, de vez em quando um docinho proteico para a família é uma boa, como esses brownies de ricota e amaretti.
Pequenos pedaços para compartilhar no almoço de domingo, ou com um chá à tarde.
Uma boa ricota é essencial para o sucesso, um par de ovos orgânicos e amaretti, eu não coloco açúcar, já que os biscoitos já são bem açucarados, mas aí fica a seu critério, se preferir adicionar.
Aqui embaixo coloco algumas outras receitas de brownies ou docinhos também em versão vegana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Brownies de ricota e amaretti
- 300 g ricota light
- 80 g amaretti
- 1 pitada sal marinho integral
- 180 g amaretti
- 1 ovo (orgânico)
- 100 g farinha tipo 2
- 100 g amaretti (triturados)
- 1 ovo
- 50 g manteiga
- 1 pitada sal marinho integral
- 1/2 sachê fermento em pó para doces
Passos Brownies de ricota e amaretti
Em uma tigela, bata o ovo com a ricota sempre mexendo delicadamente, adicione os amaretti triturados e reserve.
Prepare a massa. Misture a farinha e os amaretti triturados bem fininho, adicione o fermento, e o ovo mexendo bem. A este ponto, junte também a manteiga derretida e com as mãos esfarele tudo, até ter migalhas grosseiras (alternativamente, coloque tudo em um espremedor de batatas e forme assim as migalhas.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 18×18 ou de bolo inglês, despeje metade da massa esfarelada, adicione o creme de amaretti e ricota e por cima despeje a outra metade da massa esfarelada.
Leve ao forno a 180 graus ventilado por 40 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
Dicas e variações
Se preferir em vez de dividir em quadradinhos deixar o bolo inteiro, o resultado não muda.
Sendo um bolo com queijo fresco, guarde na geladeira e consuma dentro de um par de dias.
