Um doce que derrete na boca, o bundt cake chocolate e cítricos, com farofa de amêndoas, para saborear por exemplo com sorvete de mandarino.
Um bolo macio, vegano, ideal para celebrar a primavera.
Tinha que testar as novas formas da Nordic Ware que me deram recentemente, nada melhor então do que preparar um bundt veg gostoso e simples de fazer.
A mesma massa pode ser colocada numa forma normal, numa forma de rosquinha ou até usada para fazer muffins.
Usei para este doce a farinha Duttile misturada com a farinha Mora da Alta cucina e farina.
Misturei tudo na Máquina de Pão SD YR2550 da Panasonic, porque sovia delicadamente. Naturalmente você pode sovar à mão ou com batedeira elétrica.
Deixo algumas outras ideias de doces parecidos:
Vegan bundt cake chocolate e framboesas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bundt cake chocolate e cítricos
- 150 g farinha (Mora)
- 150 g farinha (Duttile)
- 40 g amêndoas (picadas)
- 100 g chocolate amargo 70% (vegano)
- 90 g açúcar mascavo integral
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- 1 colher de chá laranja (raspa)
- 1 pitada sal marinho integral
- 50 g óleo de coco
- 40 g creme de amêndoas (100%)
- 300 g leite de amêndoas
- 15 g cacau em pó amargo
- 100 g chocolate branco (vegano)
Utensílios
A forma para este bolo tem 18 cm. também pode ser preparado numa forma de 22 cm, talvez fique apenas um pouco mais baixo. Para formas de 25 cm recomendo dobrar a quantidade da massa.
- 1 Stampo per ciambelle nordic ware
- 1 Macchina per il pane Panasonic SD – YR2550
Como preparar o bundt cake chocolate e cítricos
Quebre em pedaços e derreta o chocolate amargo em banho-maria. Adicione também o creme de amêndoas, misturando bem, e reserve.
No cesto da máquina de pão coloque as duas farinhas com o fermento, a raspa de laranja e a pitada de sal. Acrescente o açúcar e as amêndoas picadas.
Em seguida coloque também o óleo de coco e a água e por último o chocolate derretido e morno. Misture tudo com o programa 28 massa para bolos.
Com um pincel unte muito bem a forma de bundt e despeje a massa. Bata delicadamente a forma sobre a mesa para que não fiquem bolhas de ar.
Asse no forno a 180 graus por 35 minutos e depois faça o teste do palito ou prolongue o cozimento por cinco minutos.
Retire a forma do forno e deixe esfriar, bata mais um pouco para ter certeza de que o bundt soltou das paredes e desenforme o bolo sobre uma grade.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e decore o doce. Caramelize algumas fatias de tangerina e coloque sobre o bolo.
Se você gostou da minha receita
Você pode usar um molho feito com leite de coco em lata bem gelado e bater como chantilly. Pode misturar também frutas secas ou farofa de avelãs na massa. Por fim, pode decorar com frutas vermelhas ou outras frutas da estação.
