São um prato único completo os cestinhos de salada com agretti, complementados com grão-de-bico, avelãs e ervas aromáticas.
Esta é a estação dos agretti ou barba-de-frade, tufos doces, bem verdes e delicados.
Adoro preparar os agretti recém-cozidos e temperá-los com azeite e limão, mas se sobrarem ficam ótimos na salada, como neste caso.
Propriedades dos agretti:
Os agretti são ricos em vitamina C, vitamina A, magnésio, potássio e cálcio. São remineralizantes e depurativos.
Não perca minha página do Facebook AQUI e a do Instagram AQUI
Até breve
Daniela
Veja algumas receitas de como servir os agretti:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2 cestinhos
- Métodos de cozimento: Airfryer
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes Cestinhos de salada com agretti
- 2 piadinas integrais
- 100 g mix de folhas (misticança)
- 100 g grão-de-bico cozido
- 1 maço agretti cozidos
- 2 colheres suco de limão
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- 1 pitada sal marinho integral
- 10 avelãs inteiras sem pele
- 1 colher de chá manjerona
Passos Cestinhos de salada com agretti
Faça pequenos furos nas piadinas com os dentes de um garfo e pincele com azeite extravirgem. Pincele também as tigelas ou formas que vão servir de molde para transformar as piadinas em cestinhos. Leve à airfryer por 10 minutos a 180°C ou asse no forno convencional pelo mesmo tempo, até ficarem crocantes. Deixe esfriar.
Piadinas para cestinhos
Piadinas moldadas em cestinhos
Para o cozimento do grão-de-bico seco veja a cozimento das leguminosas e o processo de demolha.
Enquanto isso lave bem o mix de folhas: escarola, rúcula, radicchio de Treviso, ou o que preferir. Acrescentei o grão-de-bico cozido, os agretti cozidos, as avelãs e temperei com azeite e limão, uma pitada de sal e um pouco de manjerona.
Como todas as saladas, se estiverem temperadas é melhor consumi-las rapidamente. Se sobrar um cestinho de piadina, você pode tostá-lo. No cestinho de piadina você pode colocar uma mistura de salada da estação, como a salada detox flores do inverno ou, no verão, a salada de farro, vagem e berinjela, ou ainda a salada dos campos da primavera.
Ative as notificações push para receber minhas receitas gratuitamente no seu smartphone; o formulário está no canto superior direito.
Se gostou da receita, compartilhe no seu perfil e convide seus amigos a visitar meu blog. Para receber atualizações, curta minha página.
Para qualquer informação, não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie — você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou inscrever-se no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Pinterest ou YouTube ou inscreva-se no canal Telegram
Se quiser voltar para a PÁGINA INICIAL para mais ideias entre minhas receitas.
Se quiser me conhecer melhor, leia quem sou.
Para receber sempre novidades sobre minhas receitas, inscreva-se na newsletter.
