Você já provou o creme de castanha de caju simples? Um creme super gostoso de oleaginosas, que você pode guardar em pote por alguns dias. Ideal para passar no pão, mas também para rechear doces.
Você também pode misturar frutas ao creme para deixá-lo ainda mais versátil. Além disso, é ideal quando não se quer usar creme vegetal para rechear doces. Com as castanhas de caju isso funciona muito bem, porque elas têm a peculiaridade, quando são demolhadas e batidas, de criar esse creminho delicioso e sem colesterol.
As castanhas de caju, de fato, são ricas em antioxidantes, em gorduras insaturadas, e, além disso, graças à presença de fibras e gorduras, reduzem a velocidade de absorção dos açúcares, por isso são úteis para todos, mas principalmente para quem tem diabetes tipo 2.
O óleo nesta receita serve apenas para deixar o creminho mais aveludado. Se eu puder te dar uma dica de um óleo bem gostoso, e o sabor do coco não for a sua praia, experimente o óleo de gergelim orgânico.
O óleo de gergelim é um anti-inflamatório e um antioxidante natural, riquíssimo em minerais, vitaminas do complexo B e E. É também um antibacteriano natural.
As sementes de gergelim têm ainda um alto conteúdo de ácidos graxos, especialmente ômega 3 e ômega 9, e são recomendadas também como suplemento de cálcio.
Se quiser dar uma olhada em outros cremes deliciosos, experimente ver:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 6 Horas
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 326,13 (Kcal)
- Instrumentos 17,06 (g) dos quais açúcares 4,11 (g)
- Proteínas 9,15 (g)
- Gordura 26,89 (g) dos quais saturados 8,02 (g)dos quais insaturados 16,22 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 7,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o creme de castanha de caju simples
Lembre-se de deixar as castanhas de caju de molho para o creme
- 200 g castanhas de caju
- 1 colher malte de arroz (ou eritritol)
- 2 colheres óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
Utensílios
- 1 Liquidificador
Como preparar o creme de castanha de caju simples
Lembre-se de deixar as castanhas de caju de molho na água na noite anterior ou, em todo caso, pelo menos seis horas antes.
Escorra e enxágue as castanhas de caju, coloque-as no liquidificador junto com o malte ou outro adoçante e o óleo. Bata muito bem até obter um creme macio. Use imediatamente ou coloque em um potinho e feche. Conserve na geladeira por alguns dias.
Dicas do Timo e Lenticchie
Você pode ver como usar o creme de castanha de caju simples na receita da Bolo em formato de coração sem manteiga e ovos.
