Simples, satisfatória, delicada, a creme de couve-flor branca agrada a todos.
Eu gosto de todas as estações, até do inverno, porque adoro voltar do trabalho à noite e preparar boas sopas e cremes que perfumam a casa.
Gosto especialmente do creme de couve-flor e sementes de chia, porque não é necessário adicionar batatas, creme de leite, leite.
A couve-flor contém ferro e também contém vitamina C que ajuda na absorção, por isso é um ótimo alimento também para quem sofre de anemia.
Se comprar orgânico, e as folhas estiverem tenras e bonitas, eu cozinho tudo. Se o cheiro na cozinha não for agradável (como para meus filhos), basta cobrir a panela onde a couve-flor está fervendo com um prato e colocar uma xícara com um pouco de vinagre por cima.
Se além do creme de couve-flor branca você quiser dar uma olhada em outras sopas e cremes, recomendo
a coleção de SOPAS E CREMES.
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Deixo-lhe algumas outras receitas com couve-flor que podem servir de inspiração:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes Creme de couve-flor branca
- 1 couve-flor (branca)
- 700 g caldo de legumes
- 100 g bebida vegetal (ou água)
- 1 folha louro
- 20 g farinha de arroz (ou outra farinha)
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher sementes de chia
Preparação para o creme
Lave e limpe a couve-flor e separe em floretes.
Coloque o caldo de legumes para ferver com o leite e o louro e mergulhe a couve-flor, cozinhando em fogo baixo por cerca de vinte minutos.
Desligue, retire o louro e com o mixer de mão bata bem tudo, adicionando uma colher de farinha se necessário para engrossar um pouco.
Ligue novamente por alguns minutos até atingir a consistência desejada.
Sirva quente com uma pitada de pimenta, um fio de azeite e uma pitada de sementes de chia.
Dicas e armazenamento
Com o mesmo procedimento, você pode preparar muitos outros cremes com outros vegetais.
O creme pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.
Posso fazer o creme com brócolis?
Claro, em vez de couve-flor, você pode fazer o creme com couve romanesca ou com brócolis.
Posso congelar o creme de couve-flor?
Claro, deixe o creme esfriar e armazene no congelador por no máximo cerca de 3 meses
