Uma receitinha muito simples hoje, uma guarnição rápida e saborosa, a endívia belga gratinada no forno (ou na airfryer).
Uma das saladas (endívias) que eu mais gosto é justamente a endívia belga. Deve ser aquele saborzinho amargo, aquela forma de colher que se adapta bem a ser recheada e nham. A endívia belga tão crocante, branca, tão boa também cozida, em sopa, em risoto, de todas as formas.
Muito pobre em calorias, rica em vitamina A, vitamina C e vitaminas do grupo B, e também ácido fólico.
Lembre-se de mantê-la sempre bem seca na geladeira, envolvida em um guardanapo. Tente consumi-la bem fresca, assim é menos amarga.
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Até logo
Daniela
Veja algumas receitas que podem te interessar com endívia:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para Endívia belga gratinada
- 3 cabeças endívia belga
- 3 colheres farinha de rosca
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 colher xarope de bordo
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 colher de chá ervas aromáticas
- 1 colher laranja (casca)
- 1 laranja (suco)
Passos para Endívia belga gratinada
Lave delicadamente as cabeças de endívia, seque-as com um papel toalha e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as em uma assadeira levemente untada. À parte, prepare uma emulsão com o óleo, a casca ralada, o suco de laranja, as ervas aromáticas e o xarope de bordo. Despeje em uma tigela junto com a farinha de rosca.
Misture e espalhe abundantemente sobre a endívia. Asse por 20 minutos a 180 graus ou 15 minutos na airfryer.
Dicas e variações
Você pode conservar a endívia belga gratinada bem fechada na geladeira. Experimente adicionar tomatinhos e azeitonas. Ou então pinhões e orégano.
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