Uma receitinha super simples hoje, um acompanhamento rápido e apetitoso, a endívia belga gratinada no forno (ou na airfryer).
Uma das folhas (endívias) que eu mais gosto é justamente a endívia belga. Deve ser aquele toque levemente amargo, aquela forma tipo colher que fica ótima pra rechear e gnt. A endívia belga tão crocante, branca, tão boa também cozida, em sopa, em risoto, de todas as maneiras.
Pouquíssimas calorias, rica em vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B, além de ácido fólico.
Lembre-se de mantê‑la sempre bem seca na geladeira, envolta em um pano. Tente consumi‑la bem fresca, assim fica menos amarguinha.
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Até breve
Daniela
Veja algumas receitas que podem te interessar com endívia:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes – Endívia belga gratinada
- 3 cabeças endívia belga
- 3 colheres pão ralado
- 1 colher azeite extravirgem
- 1 colher xarope de bordo
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 colher de chá ervas aromáticas
- 1 colher laranja (casca)
- 1 laranja (suco)
Passos – Endívia belga gratinada
Lave delicadamente as cabeças de endívia. Seque-as dando leves batidinhas com papel-toalha e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as em uma assadeira levemente untada. À parte, prepare uma emulsão com o azeite, a casca ralada, o suco de laranja, as ervas aromáticas e o xarope de bordo. Coloque essa mistura em uma tigela junto com o pão ralado.
Misture e espalhe generosamente sobre a endívia. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C ou por 15 minutos na airfryer.
Conselhos e variações
Você pode conservar a endívia belga gratinada bem fechada na geladeira. Experimente adicionar tomatinhos e azeitonas. Ou então pinhões e orégano.
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