Bolinhos saudáveis e temperados, os falafel em dez minutos, preparados com grão-de-bico em lata. Às vezes bate aquela vontade de comer algo gostoso como os falafel mas você não deixou o grão-de-bico seco de molho no dia anterior e cozinhou corretamente.
Não se preocupe, de vez em quando dá para fazer com a lata de leguminosas. É importante escolher grão-de-bico em vidro, orgânico, verificando que os ingredientes sejam apenas água, sal e grão-de-bico, nada mais. Veja o vídeo e descubra a simplicidade desses deliciosos falafel.
Depois é só adicionar especiarias, salsinha, um mixer e uma frigideira, pronto, os falafel em dez minutos. com a aquafaba, se quiser, prepare uma ótima maionese em 3 minutos.
Se quiser ver outra versão dos falafel, recomendo falafel bolinhos crus ou cozidos e como preparar os falafel com vegetais.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 falafel
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Oriente Médio
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico em lata
- 1 pitada alho em pó
- 1 colher de chá cebolinha
- 1 colher de chá salsinha
- 1 colher de chá curry
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Frigideira
Passos
Abra o vidro, escorra o grão-de-bico e reserve a aquafaba para preparar a maionese.
Enxágue o grão-de-bico em água corrente e coloque no mixer, adicione a salsinha, o alho, a cebolinha, o curry, o cominho, a pitada de sal e de pimenta.
Bata tudo até ficar bem homogêneo.
Com as mãos e um pouco de massa, faça bolinhos redondos de dois centímetros de diâmetro e reserve na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, caso deseje, prepare a maionese de aquafaba.
Aqueça duas colheres de azeite de oliva em uma frigideira e, quando estiver quente, coloque os falafel, dourando todos os lados.
Sirva quente com a maionese de aquafaba.
Dicas de timo e lentilhas
Se sobrar falafel em dez minutos, eles também ficam ótimos no dia seguinte, desde que sejam bem armazenados na geladeira.
