Hoje eu quero que vocês experimentem as flores de abóbora recheadas com quinoa e lentilhas. Tão bonitas, coloridas, deliciosas com seu sabor delicado, as flores de abóbora são adequadas para inúmeras receitas.
As flores de abóbora (curcubita pepo) são as flores das abobrinhas, portanto, têm as mesmas propriedades, sendo uma boa fonte de cálcio com poucas calorias.
Certamente, a maneira mais conhecida e clássica de servi-las é fritas na massa, como alternativa, ficam ótimas recheadas.
Hoje quis trazer uma versão proteica, na verdade essas flores de abóbora recheadas com quinoa tornam-se um prato único, já que tanto as lentilhas quanto a quinoa contêm inúmeras proteínas.
Muito simples de fazer, você pode naturalmente recheá-las com qualquer cereal e pequeno legume que tenha em casa.
Se você gosta de flores de abóbora, tente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 10 flores de abóbora
- 50 g quinoa, cozida
- 80 g lentilhas cozidas
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 folha louro
- q.b. sal marinho integral
- 1 colher suco de limão
- 1 colher de chá limão (casca)
- 1 pitada tomilho-limão
Passos Flores de abóbora recheadas com quinoa
Nesta receita, começo com quinoa e lentilhas previamente cozidas, posso te passar os links de como preparo a quinoa e as lentilhas, que misturadas entre si podem se tornar um prato único ou um recheio, como neste caso.
Lave delicadamente as flores de abóbora, retire o pistilo interno e seque com papel toalha delicadamente. Reserve.
Em uma tigela, misture o ragu de lentilhas com a quinoa cozida por absorção. Adicione o suco e a casca ralada do limão, uma pitada de sal e de tomilho ou manjerona.
Sempre com cuidado, abra cada flor e com uma colher de chá recheie as flores. Coloque em um prato. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira, e transfira as flores para dourar bem. Em 5 minutos estão prontas.
Sirva imediatamente.
Dicas
As flores de abóbora recheadas com quinoa e lentilhas desaparecerão rapidamente, mas se sobrar, bem fechadas na geladeira duram um dia. Como mencionei, você pode rechear as flores como preferir.
Para a seção ervas e flores no prato, falamos de flores de abóbora.
Confira as receitas de:
Elisa: Flores de abóbora recheadas com arroz, ao estilo grego
Miria: Farinata com flores de abóbora
Tiziana: Torta salgada com flores de abóbora
Tiziana: Torta salgada com flores de abóbora
Tiziana: Torta salgada com flores de abóbora
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