Hoje vou te fazer experimentar as flores de abobrinha recheadas com quinoa e lentilhas. Tão bonitas, coloridas, deliciosas com seu sabor delicado, as flores de abobrinha servem para inúmeras receitas.
As flores de abobrinha (curcubita pepo) são as flores das abobrinhas, então têm as mesmas propriedades, sendo uma boa fonte de cálcio com poucas calorias.
Certamente a forma mais conhecida e clássica de levá-las à mesa é a frita em massa, em alternativa ficam ótimas recheadas.
Hoje quis levar à mesa uma versão proteica, na verdade essas flores de abobrinha recheadas com quinoa viram um prato único, visto que tanto as lentilhas quanto a própria quinoa contêm muitas proteínas.
Super simples de fazer, você pode naturalmente recheá-las com qualquer cereal ou leguminosa pequena que tiver em casa.
Se você gosta de flores de abobrinha, veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes Flores de abobrinha recheadas com quinoa deliciosas
- 10 flores de abobrinha
- 50 g quinoa cozida
- 80 g lentilhas cozidas
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 folha louro
- a gosto sal marinho integral
- 1 colher suco de limão
- 1 colher de chá limão (casca)
- 1 pitada tomilho-limão
Passos Flores de abobrinha recheadas com quinoa
Nesta receita parto de quinoa e lentilhas previamente cozidas, posso deixar os links de como preparo a quinoa e as lentilhas em quantidades que, misturadas entre si, podem virar um prato único ou um recheio como neste caso.
Lave delicadamente as flores de abobrinha, remova o pistilo interno e seque com papel-toalha com cuidado. Reserve.
Em uma tigela misture o ragu de lentilhas com a quinoa cozida por absorção. Adicione o suco e a casca ralada do limão, uma pitada de sal e de tomilho ou manjerona.
Sempre com delicadeza abra cada flor e, com uma colherinha, recheie-as. Coloque em um prato. Aqueça um pouco de azeite extravirgem na frigideira e transfira as flores para dourar bem. Em 5 minutos estão prontas.
Sirva imediatamente.
Dicas
As flores de abobrinha recheadas com quinoa e lentilhas vão desaparecer rápido, mas se sobrar, na geladeira bem fechadas duram um dia. Como mencionei, você pode rechear suas flores como preferir.
Para a seção ervas e flores no prato falamos sobre flores de abobrinha.
Veja as receitas de:
Elisa: Flores de abobrinha recheadas com arroz, ao estilo grego
Miria: Farinata com flores de abobrinha
Tiziana: Torta salgada com flores de abobrinha
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