Uma delícia proteica, o hummus de alcachofra fácil é certamente perfeito como pasta para espalhar nos crostini.
Mas qualquer hummus também é ótimo para um belo café da manhã digno de rei. Para um café da manhã salgado, proteico e vegetal, é perfeito. Que delícia com uma boa fatia de pão integral.
O hummus, com seu sabor delicado do grão-de-bico e ácido pelo suco de limão, é adequado para qualquer refeição, inclusive o café da manhã.
Também pode ser preparado com outras leguminosas, mas a tradição quer que seja de grão-de-bico.
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Até breve
Daniela
Se quiser se inspirar com outros hummus, você pode ver estas receitas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido
- 1 colher tahine
- 20 g suco de limão
- 1 dente alho (ou alho seco)
- 1 colher água (ou duas)
- 1 colher azeite extra virgem
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 alcachofa (fundo)
Utensílios
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Bata o grão-de-bico no liquidificador de imersão ou no bimby (30 seg. em 4), adicione tahine, o suco de limão, a pitada de sal, a água, o azeite e a alcachofa cozida. Deve ficar um creminho macio, transfira para uma tigela.
Delicioso sobre pão torrado.
p.s. se quiser, pode acrescentar:
alho
salsinha
1/2 c de cominho em pó
1/2 c de páprica doce
e depois o que preferir.
Dicas e variações
Dicas e variações
Dicas e variações
O hummus de alcachofra fácil deve ser conservado na geladeira bem fechado. Varie os vegetais conforme a estação: no verão adicione os tomates secos; no inverno experimente com abóbora.
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