Você tem dez minutos e cenouras cozidas? Então prepare este ótimo hummus de cenoura ao curry. Um molho de grão-de-bico perfumado e apetitoso para passar no pão integral.
O hummus em casa nunca falta; eu preparo o clássico ou com vários tipos de leguminosas ou vegetais. Esta versão de hummus de cenoura ao curry, porém, é definitivamente deliciosa.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido
- 2 cenouras
- 1 colher de chá curry
- 3 colheres (sopa) azeite extra-virgem
- 1 colher (sopa) tahine
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada páprica
Passos hummus de cenoura ao curry
Primeiro, lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Cozinhe no vapor ou ferva por dez minutos. Escorra bem.
No mixer de imersão, coloque o grão-de-bico cozido, bem escorrido e lavado (melhor ainda se for grão-de-bico cozido por você).
Adicione as cenouras em rodelas, o azeite, a colher de chá de curry, a tahine, a pitada de sal. Bata tudo muito bem até obter um creme macio e saboroso. Se parecer ainda muito espesso, adicione uma colher de água.
Despeje em um potinho com uma pitada de páprica. Sirva como aperitivo com crackers de sementes como estes: crackers de sementes sem glútencrackers de sementes sem glúten.
Dicas do Timo e Lentilhas
Conserve o hummus bem fechado na geladeira por alguns dias. Se você não gosta de curry, adicione um pouquinho de cúrcuma ou não coloque temperos. Mas convenhamos que grão-de-bico e tahine sempre agradam.
