Um creme salgado perfeito, o hummus de espinafre, ideal tanto no café da manhã com pão de fermentação natural quanto como aperitivo para acompanhar um petisco de legumes.
Hummus em mil variações e no blog faltava o hummus de espinafre e sim, eu preparo com frequência.
Às vezes com espinafres crus, desta vez com espinafres cozidos no vapor. Agora vocês sabem tudo sobre o hummus, e eu sou apaixonada por ele. Uso de mil maneiras, como recheio de uma torta salgada, ou crepes, como molho para a massa, como acompanhamento de legumes.
Deixo para vocês algumas receitas de hummus mesmo que tenham uma coletânea dedicada no blog.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Sem cozedura
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes Hummus de espinafre
- 200 g grão-de-bico cozido, fervido
- 70 g espinafre, cozido, fervido (ao vapor)
- 1/2 limão (suco)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada pimenta em pó
- 1 colher gomasio
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
Passos Hummus de espinafre
Se você começar com grão-de-bico em lata, lembre-se de que é melhor se for em vidro, italiano e que contenha apenas água e sal. Depois disso, enxágue muito bem, coloque no copo do liquidificador de imersão, adicione os espinafres cozidos no vapor bem espremidos, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e o gomasio. Bata muito bem. Despeje em uma tigela e finalize com um fio de azeite e mais uma pitada de pimenta.
Dicas para o hummus de espinafre
Guarde o hummus de espinafre em um pote bem fechado na geladeira e consuma em até dois ou três dias. Por isso, recomendo não usar todo o pote de grão-de-bico que geralmente tem 400 g, mas fazer meia dose. Com os outros 200 g de grão-de-bico você pode preparar algumas almôndegas ou uma salada. Você também pode usar espinafres crus e batê-los com o grão-de-bico.
