Um prato único e completo: estas lasanhas com ragù vegetal com molho bechamel de soja, super macias e saborosas.
Os supermercados Alì criaram uma nova linha de produtos vegetais, chamada star bene, que podem ser comprados também online. O supermercado fica bem perto de casa, então dando uma olhada aqui e ali e conferindo os rótulos, escolhi bons produtos para preparar a lasanha com ragù vegetal.
Simplesmente preparando um bechamel com bebida de soja e farinha de farro orgânica. Juntando tiras de soja com o ragù de lentilhas. Em camadas montei a lasanha usando uma massa de lasanha vegana sem glúten.
Você pode servir como primeiro prato, mas lembre-se que pode perfeitamente ser um prato único completo com todos os macronutrientes.
Experimente também as lasanhas com ervilhas e alcachofras (vegetal) ou as lasanhas com pão carasau e lentilhas ou também as lasanhas com bechamel de abóbora.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a Lasanha com ragù vegetal
- 160 g tiras vegetais (Chunks Heura)
- 190 g ragù vegetal de lentilhas (Raguvè)
- 100 g passata de tomate (Alce Nero)
- 1 colher de chá ervas aromáticas (frescas)
- 250 g lasanhas sem glúten (Le veneziane)
- 500 g bebida de soja (Alce Nero)
- 50 g farinha de farro (espelta) (Molino Rossetto ou de arroz para a versão sem glúten)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1/2 colher de chá sal marinho integral
- 2 colheres de sopa sementes de girassol (Cerreto)
- 1 pitada noz-moscada
Passos para a Lasanha com ragù vegetal
Prepare o molho bechamel aquecendo a bebida de soja, acrescentando sempre e mexendo a farinha de farro, o azeite, o sal e a noz-moscada. Se quiser o bechamel sem glúten, use farinha de arroz.
Deixe engrossar, despeje em uma tigela e cubra com filme plástico para não formar película.
Pique as tiras vegetais e reserve. Numa frigideira coloque um fio de azeite extravirgem, adicione o ragù de lentilhas, a passata de tomate e as tiras de soja, deixe apurar bem por cinco minutos. No final junte as ervas aromáticas picadas. Desligue e reserve.
Branqueie por alguns minutos as folhas de lasanha em água fervente onde você colocou um fio de óleo, disponha-as separadas.
Monte a lasanha: no fundo da assadeira coloque uma colherada de bechamel, depois cubra com as lasanhas sem glúten, camada de bechamel, ragù vegetal, sementes de girassol torradas, e então novamente massa, bechamel, ragù, até completar.
Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos. Sirva com ervas aromáticas frescas.
Se você gostou da minha receita
Você pode preparar as lasanhas à mão seguindo esta receita de massa fresca: Tagliatelle de massa fresca
Você pode preparar a lasanha usando tofu em cubos no lugar das tiras de soja. Para o ragù você também pode usar granulados de soja reidratados.
