Um prato salva jantar, as lentilhas ensopadas com polenta. Simples e genuíno, sem glúten, hoje com aspargos verdes.
Prato único as lentilhas ensopadas com polenta mas de tradição, para trazer à mesa cereais, proteínas dos legumes e vegetais da estação.
Uso frequentemente as lentilhas ensopadas ou o ragù de lentilhas, é muito versátil. Deixado bem macio com adição de caldo de legumes e alguns vegetais vira uma sopa especial. Com um pouco mais de tomate, aqui está o ragù para temperar uma massa integral e, finalmente, como neste caso, ideal com uma base de polenta ou, de qualquer forma, cereais integrais secos.
Talvez as lentilhas sejam o legume que eu mais amo (por tê-las escolhido junto com o tomilho, para o nome do blog.) Estão entre os legumes mais digeríveis e você pode encontrar infinitas receitas com lentilhas de todas as cores.
Se você tem algum problema de glicemia, talvez seja conveniente substituir o milho por uma polenta de trigo sarraceno ou até mesmo uma taragna (misto de sarraceno e milho). Outra ideia é experimentar as lentilhas ensopadas com a polenta de milhete.
Deixo aqui algumas ideias de receitas com lentilhas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes Lentilhas ensopadas com polenta
- 100 g lentilhas
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 5 colheres passata de tomate
- 1 folha louro
- 1 colher de chá sal marinho integral
- 300 g caldo de legumes
- 2 colheres misto para refogado
- 100 g polenta instantânea
- 10 aspargos (verdes)
Passos Lentilhas ensopadas com polenta
Você pode usar lentilhas já cozidas previamente, neste caso eu usei uma farinha de milho pré-cozida.
Prepare suas lentilhas ensopadas:
Eu sempre prefiro deixar as lentilhas de molho por algumas horas, então se você puder fazer isso, elas lavam e incham melhor e depois são ainda mais rápidas de cozinhar.
Despeje na panela um pouco de azeite de oliva extravirgem e adicione o misto para refogado para dourar por alguns minutos.
Adicione as lentilhas escorridas, deixe pegar sabor por alguns minutos, adicione depois a passata de tomate e deixe pegar sabor e depois junte o caldo, a folha de louro. Cozinhe por 25 minutos, provando quando as lentilhas estiverem cozidas mas não desfeitas.
Se parecerem muito secas, adicione um pouco mais de caldo. Ajuste o sal.
Deixe de lado,
Prepare os aspargos no vapor, em 15 minutos estarão prontos e, enquanto isso, a polenta pré-cozida. Portanto, despeje a farinha pré-cozida em água levemente salgada, deixe ferver, mantenha-a bem macia e após 3 minutos despeje em um prato raso.
Adicione lentilhas e aspargos e sirva imediatamente na mesa
Dicas
Você pode congelar suas lentilhas ensopadas e usá-las de várias maneiras, em sopas, almôndegas, tortas.
Habilite as notificações push para receber gratuitamente minhas receitas no seu smartphone, você encontrará o módulo no canto superior direito.
Se você gostou da receita, compartilhe no seu perfil e convide seus amigos a visitar meu blog, para atualizações torne-se fã da minha página.
Para qualquer informação não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou inscreva-se no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Pinterest ou Youtube ou inscreva-se no canal Telegram
Se você quiser voltar para a PÁGINA INICIAL para outras ideias entre minhas receitas.
Se você quiser me conhecer melhor lendo quem sou.
Se você quiser ser sempre atualizado sobre minhas receitas, inscreva-se na newsletter.
