Um prato principal proteico, o macarrão de leguminosas à mediterrânea, bem colorido, saboroso, que agrada toda a família.
Uma ótima alternativa aos leguminosas é o macarrão de leguminosas, rápido, proteico, gostoso, embora muitas vezes me digam que não gostam, que não mantém o cozimento.
Basta, porém, um bom molhinho e você levará à mesa um prato principal perfeito.
O macarrão de leguminosas (neste caso de lentilhas) contém nada menos que 26% de proteínas em 100 g e é também rico em zinco, fósforo, ferro, sais minerais e naturalmente fibras.
Como você sabe, eu adoro lentilhas e no blog você encontra centenas de receitas com essa pequena leguminosa delicadíssima e fácil de digerir.
Com este macarrão de leguminosas à mediterrânea você leva à mesa um prato único perfeito.
Não perca minha página do Facebook AQUI e a do Instagram AQUI
Até breve
Daniela
Veja algumas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão de leguminosas
- 250 g macarrão de lentilhas (fusilli)
- 300 g tomates pelados
- 70 g azeitonas taggiasche
- 50 g alcaparras em conserva
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada flocos de pimenta
- 1 raminho salsinha
Passos para o Macarrão de leguminosas à mediterrânea
Coloque a água para ferver para o macarrão.
Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite, o dente de alho com casca e uma pitada de pimenta e deixe dourar.
Adicione os tomates pelados, picados, escorrendo a água; junte também as azeitonas e as alcaparras. Cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos. Enquanto isso, se a água estiver fervendo, adicione o sal e coloque o macarrão de lentilhas.
Atenção, pois cozinha em menos tempo do que o macarrão de trigo duro.
Escorra, coloque em uma tigela, junte o molhinho à mediterrânea, ajuste o sabor se necessário, acrescente outra colher de azeite crua e a salsinha picada e sirva.
Dicas e variações
O macarrão de leguminosas à mediterrânea, se sobrar, conserva-se por dois dias na geladeira bem fechado.
No lugar do macarrão de lentilhas você pode usar o de grão-de-bico ou de ervilha; ao molho você pode acrescentar berinjela, abobrinha ou pimentões refogados na frigideira.
Você pode transformar seu macarrão de leguminosas em uma puttanesca.
Se você gostou da receita, compartilhe no seu perfil e convide seus amigos a visitar meu blog; para atualizações, curta minha página.
Para qualquer informação não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou inscrever-se no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Pinterest ou YouTube ou inscreva-se no canal Telegram
Se quiser voltar para a HOME PAGE para mais ideias entre minhas receitas.
Se quiser me conhecer melhor, leia quem sou.
Se quiser estar sempre atualizado sobre minhas receitas, inscreva-se na newsletter.
