Cheiro de pão gostoso, de pão feito em casa como este pão integral com azeitonas macio e saboroso.
Para ter um pão fofinho, é importante usar uma boa farinha, como a Mora da Agugiaro e Figna, amassar, levedar, formar e assar perfeitamente.
Pode-se fazer à mão ou com a ajuda, por exemplo, da máquina de pão Panasonic SD – YR2550 com 31 programas diferentes para facilitar todas as operações de panificação.
Desta vez, escolhi apenas amassar e fazer a primeira levedação na máquina.
É verdade que a máquina de pão é também uma câmara de levedação perfeita e mantém nossa massa aquecida até a maturação.
Se gosta de colocar a mão na massa, você encontrará muitos pães, pãezinhos e massas no blog, procure por pão no site.
Você também pode ver como preparar o fermento natural
Descubra minha resenha da máquina de pão Panasonic SD-YR2550
Para qualquer informação, não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie, você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou inscrever-se no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Twitter ou Pinterest ou Youtube ou inscreva-se no canal Telegram
Postagem em colaboração com Agugiaro e Figna e Panasonic
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 3 Horas 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Pão integral com azeitonas
- 500 g farinha (Mora da Agugiaro e Figna)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá malte de arroz
- 100 g leite vegetal (morno)
- 250 g água
- 5 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal marinho integral
- 100 g azeitonas taggiasche
Ferramentas Pão integral com azeitonas
- Máquina de pão Panasonic SD – YR2550
- Raspador de metal
- Tigela
Preparo Pão integral com azeitonas
Despeje no cesto da máquina de pão a farinha integral, o malte de arroz, o azeite, depois o leite e por último a água.
Dê uma leve mexida com uma espátula.
Coloque o fermento seco no compartimento adequado e inicie o programa 20 para amassar e levedar.
Adicione o sal nas laterais da máquina após alguns minutos do início.
Quando o programa finalizar, despeje a massa levedada sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada.
Estenda-a delicadamente em forma retangular, adicione as azeitonas bem escorridas, enrole a massa e com o raspador divida em 5 pedaços.
Modele os pãezinhos como preferir, redondos ou ovais, arredondando e fechando bem por baixo.
Coloque-os em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe levedar por cerca de duas horas em local sem corrente de ar.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, polvilhe delicadamente os pãezinhos com farinha e faça cortes com uma lâmina.
Asse a 200 graus por cerca de 30 minutos, deixe os pãezinhos esfriarem sobre uma grade antes de servir.
Dicas para o Pão integral com azeitonas
Você pode manter os pãezinhos mais úmidos colocando no fundo do forno uma panelinha com água ou borrifando água nas paredes do forno quando inserir a assadeira.
Os pãezinhos podem ser armazenados frios em um saco de papel dentro de um de plástico.
