Essa pizza na frigideira rapidinha é super simples e gostosa. Com essa crise de energia dá mesmo pouca vontade de ficar ligando o forno o tempo todo pra cozinhar. Mas às vezes a vontade de pizza aparece, então aqui está. Eu tentei fazer essa pizza na frigideira rapidinha com farinha semi-integral e sementes de linhaça e, depois de 18 minutos de cozimento, já tava na mesa.
Confesso que não sou grande fã da pizza de pizzaria. Infelizmente meu estômago sensível tem dificuldade pra digerir pizzas convencionais. Vai muito melhor com pizzas de fermento natural e farinhas integrais ou, como nesse caso, pizzas com pouco fermento e sementinhas.
Digamos que essa é uma base universal: você pode não colocar fermento e transformar numa piadina, ou fazer chapati ou pittas.
Se te interessarem outros tipos de pães planos ou pizzas, dá uma olhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 664,33 (Kcal)
- Instrumentos 100,41 (g) dos quais açúcares 2,04 (g)
- Proteínas 20,08 (g)
- Gordura 20,67 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 0,15 (g)
- Fibras 10,63 (g)
- Sódio 669,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a pizza veg na frigideira
- 120 g farinha tipo 2
- 1 colher sementes de linhaça
- 65 g água (morna)
- 1 colher azeite extravirgem de oliva
- 1 pitada sal marinho integral
- 1/2 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- 1 alcachofra (cozida)
- 1 colher alcaparras em conserva em óleo
- 1 pitada orégano seco
- 1 colher de chá azeite extravirgem de oliva
Utensílios
- 1 Frigideira
Misture/sove os ingredientes da massa, à mão ou no Bimby. Unte levemente uma frigideira de 22 cm, despeje a massa e abra rapidamente com as mãos. Ou você pode abrir a massa entre duas folhas de papel manteiga e depois transferi-la para a frigideira.
Cozinhe por 17 minutos em fogo médio-baixo com tampa, tirando de vez em quando as gotinhas de vapor que se formam na tampa.
Recheie com alcaparras, alcachofras cozidas, orégano, azeite e um creme veg para espalhar, aqueça mais um minutinho e sirva.
Dicas do Timo e Lenticchie
A pizza na frigideira rapidinha se conserva na geladeira por um par de dias. Você pode deixá-la sem recheio e usar como uma focaccia de acompanhamento para legumes ou grãos. Veja, por exemplo, também a focacciona de cebola.
