Tempo de abobrinhas, então aqui vai um plumcake doce de abobrinha, enriquecido com cranberries desidratados. Vai te surpreender pela maciez, com sua linda cor verdinha.
Nesta receita entram dois ovos; em alguns dias você vai encontrar no blog a versão do bolo doce de abobrinha sem ovos.
Este doce não leva óleo (apenas o do creme de amendoim) e também não tem açúcar. Eu, há anos, já estou acostumada a não adicionar açúcares; fica a seu critério: prove a massa e faça como preferir.
As abobrinhas na minha família são o legume mais consumido no verão; com seu sabor delicado cabem em inúmeras variações. Quase sempre, porém, preparam-se abobrinhas em receitas salgadas, mas garanto que também ficam ótimas em doces.
Pois é, digo verão, embora se encontre abobrinha o ano todo — eu, fora de época, nunca compro.
No blog você encontra muitas receitas com abobrinha; aqui deixo só uma provinha; as outras procure no campo de busca e você vai ter muita opção.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 12 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Plumcake doce de abobrinha
Estes ingredientes são para um plumcake grande; a forma mede aprox. 27×11,5×7 cm – se quiser pode reduzir a dose pela metade para uma forma menor.
- 2 abobrinhas (grandes)
- 60 g manteiga de amendoim
- 1 pizzico sal marinho integral
- 2 ovos
- 100 leite de aveia
- 250 g farinha de espelta
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- 60 g cranberries desidratados
Ferramentas
- 1 Forma de plumcake forma
Passos Plumcake doce de abobrinha
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C.
Lave e apare as abobrinhas e rale-as com um ralador de furos grandes. Se parecerem muito úmidas, esprema-as num pano limpo.
Numa tigela coloque as abobrinhas, a manteiga de amendoim, os dois ovos e o leite e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e o pitada de sal.
Misture novamente até obter uma massa homogênea e macia.
Despeje na forma de plumcake e leve ao forno estático a 180°C por 45/50 minutos (faça o teste do palito antes de retirar).
Deixe esfriar em uma grade, corte em fatias grossas e sinta que delícia.
Dicas
O plumcake doce de abobrinha conserva-se por um par de dias na geladeira, bem fechado. Você pode decorá-lo com chocolate meio amargo derretido para deixá-lo ainda mais gostoso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como devo guardar o plumcake doce de abobrinha?
O plumcake doce de abobrinha se conserva na geladeira por um par de dias.
Posso congelar o plumcake doce de abobrinha?
Claro, você pode congelar o plumcake em fatias separadas e envoltas em filme plástico. Conserva por até 3 meses.
Posso usar outra farinha para o plumcake doce de abobrinha?
Claro, você pode usar uma farinha tipo 2 ou ainda do tipo 1.
Posso fazer este plumcake sem glúten?
Você pode misturar farinha de arroz com farinha de trigo sarraceno e assim preparar o plumcake sem glúten.
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