Um prato único completo para o poke basmati abacate e grão-de-bico, delicado, adequado para um almoço rápido, saudável e nutritivo.
O poke geralmente é um prato de tradição havaiana, geralmente preparado com peixe. Aqui você encontra naturalmente com proteínas vegetais, os queridos e preciosos grão-de-bico.
O poke acompanha uma fonte de carboidratos, neste caso o arroz basmati, uma fonte de gordura boa e colocamos o abacate, adicionamos verduras como rúcula e cenouras e enriquecemos com sementes e avelãs.
Eu preferi, neste caso, adicionar um pouco de molho de soja e em vez disso misturar com um bom iogurte de soja com limão para amalgamar.
Eu preparei uma única porção de poke porque cada um em casa vê o que o refrigerador oferece e prepara o poke personalizado, justamente como nos restaurantes com a fórmula do build-your-own-bowl, cada um cria o seu poke.
Ideia? Convidar os amigos uma noite, e com muitos ingredientes preparados antecipadamente criar pokes incríveis.
Que tal experimentamos?
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Até breve
Daniela
Veja algumas receitas de outros pokes:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 10 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Sustentável
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes Poke basmati abacate e grão-de-bico
Para uma pessoa
- 50 g arroz Basmati, cozido
- Metade abacate
- 4 colheres de sopa grão-de-bico cozido
- 3 colheres de sopa cenouras, cozidas
- 20 g rúcula
- 5 avelãs
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres de sopa iogurte de soja
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá sementes de chia
Passos Poke basmati abacate e grão-de-bico
Eu preferi preparar uma porção de poke porque cada um em casa vê o que o refrigerador oferece e prepara o poke personalizado.
Em uma bela tigela, coloque no fundo o arroz basmati cozido e o iogurte. Adicione o abacate regado com suco de limão, o grão-de-bico cozido, as cenouras cozidas, a rúcula, as avelãs.
Prepare uma emulsão com molho de soja, azeite de oliva extravirgem e limão. Polvilhe com sementes de chia, despeje a emulsão, misture e bom apetite.
Dicas e variantes
O poke basmati abacate e grão-de-bico não vai sobrar com certeza, mas você pode conservá-lo na geladeira até o dia seguinte, tomando cuidado para que o abacate não escureça. Variantes? O que sua imaginação inspirar e o que você tiver em casa. Importante são os 3 macronutrientes, carboidratos, proteínas e gorduras boas… e naturalmente muitos vegetais.
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