Hoje trago à mesa um prato único com leguminosas, refeição balanceada e perfeita em todas as estações.
O prato único na dieta mediterrânea é composto por vegetais e verduras, cereais e proteínas, neste caso vegetais (os feijões vermelhos). A proporção, como bem sabem, é de 50% verduras, 25% proteínas, 25% cereais.
Muitas vezes pode ser um prato de reaproveitamento, abre-se a geladeira, verifica-se se há os 3 macronutrientes, tempera-se a gosto e talvez apresente-se à mesa de uma forma original, senão pode parecer um grande amontoado.
Para ser mais trendy, fazem parte dos ingredientes da minha capsule food que preparo para a semana. Os cereais, as leguminosas, as verduras. Deixo prontos e porcionados na geladeira e depois misturo a gosto, você já tentou? Talvez fale sobre isso em um artigo específico.
Neste caso, tinha uma ratatouille simplíssima, juntei trigo sarraceno, arroz apollo, arroz selvagem, feijões vermelhos. Temperei com uma pitada de alho em pó, gomasio, piment d’espelette (pimenta doce) e voilà! Partindo do pressuposto de ter tudo já cozido na geladeira, não há tempo de cozimento.
Ah, naturalmente, ultimamente não podendo usar sal, tempero também com um pouco de limão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Mediterrânea
- Sazonalidade: Verão, Verão, Outono
Ingredientes Prato único com leguminosas
- 150 g ratatouille
- 80 g feijões vermelhos
- 60 g mix de cereais
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada pimenta doce
- 1 colher de sopa gomasio
- 1 raminho manjericão
- 1 colher suco de limão
Passos Prato único com leguminosas
Como eu disse acima, partindo do pressuposto das capsule food de ter tudo porcionado e cozido na geladeira, basta misturar em uma tigela ratatouille, feijões, mix de cereais, temperar com ervas aromáticas, alho em pó, pimenta, manjericão ou sálvia fresca.
Conselhos
Você pode, como eu já disse, mudar completamente a receita com uma mistura diferente de macronutrientes, no blog você encontra muitas ideias de misturas. É uma forma rápida de ter sempre no almoço, quando os minutos são contados, um prato nutritivo, proteico, saudável, todos os dias.
Lembre-se sempre de polvilhar com algumas sementes e adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem.
Se não tiver problemas com sal, pode refogar tudo em uma panela com um fio de molho de soja antes de servir.
Conservação
Como eu já mencionei, esta receita faz parte de uma refeição ideal e rápida de preparar com ingredientes capsule food. Portanto, prepare apenas o que for comer, pois já estiveram na geladeira, é melhor evitar que o eventual restante vá e volte da geladeira
