Receita rapidíssima o Risoto de peras na panela de pressão, macio e delicado, que se prepara facilmente, em seis minutos a partir do assobio.
Quer fazer risoto e tem pouco tempo? Basta a panela de pressão e pronto. Fã deste método de cozimento desde sempre, às vezes quando estou com pressa também preparo os risotos na pressão.
Se quiser ver outras receitas com panela de pressão veja aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 6 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do Risoto de peras na panela de pressão
- 250 g arroz Vialone Nano
- 1 chalota
- 1 pera Decana
- 2 colheres azeite extravirgem
- 650 g caldo de legumes
- 1 pitada pimenta rosa
- 1 pitada queijo parmesão ralado (se usar)
Utensílios
- 1 Pentola a pressione
Passos
Coloque uma colher de azeite extravirgem no fundo da panela de pressão e junte a chalota bem picada. Refogue delicadamente por alguns minutos em fogo baixo, depois acrescente o arroz e toste por alguns minutos.
Adicione o caldo de legumes, a pera cortada em pedaços, feche a panela e calcule 6 minutos a partir do assobio.
Libere a pressão rapidamente sob água corrente fria, abra, verifique e finalize com uma colher de azeite. Prove e ajuste o sal se necessário, coloque nos pratos, polvilhe com pimenta rosa e sirva imediatamente.
A consistência do risoto deve ser macia e não muito seco.
Dicas do Timo e Lenticchie
Apaixonada por risotos desde sempre, no blog você encontra muitas receitas, com arroz branco, semi integral, integral, negro, vermelho, selvagem.
