Um acompanhamento delicioso e super simples este sformato de brócolis romanesco assado. Chame de flan de brócolis romanesco ou torta salgada de brócolis romanesco, como preferir, sei que em casa agrada muito, por isso mesmo na simplicidade da receita e das fotos decidi publicá-la.
O brócolis romanesco, não é lindo e saboroso? Pra mim, que adoro fotografar hortaliças, posso dizer que o acho bem fotogênico.
Sempre que o compro fico maravilhada com a beleza das suas pirâmides verde-fluor. Bonito, muito saboroso, cozinha rápido, tem um sabor bem delicado e, como todas as crucíferas, além das mil propriedades contém o famoso sulforafano.
Então, vamos preparar esse delicioso sformato de brócolis romanesco assado?
Abaixo eu também listo outras receitas com o brócolis romanesco que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor, Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredienti Sformato di cavolo romano al forno
- 1 brócolis romanesco
- 200 g robiola (de cabra)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 cucchiaio ervas aromáticas
- 2 cucchiai azeite extravirgem
- 1 cucchiaio limão (raspa)
- 1 pizzico sal marinho integral
- 1 pizzico pimenta calabresa em pó
- 3 cucchiai farinha de rosca
Strumenti
- 1 Panela a vapor
- 1 Forma para forno
- 1 Ralador
Come preparare lo Sformato di cavolo romano al forno
Remova as folhas verdes do brócolis romanesco (não jogue fora, você pode fazer um molho com elas). Separe as pirâmides e, se forem grandes, corte-as ao meio. Lave tudo muito bem.
Coloque na panela a vapor e cozinhe por 10/15 minutos (depende da frescura do vegetal) até ficar macio mas não desmanchando. Transfira para uma tigela.
Na tigela com o brócolis adicione a robiola amolecida, as ervas aromáticas, a raspa de limão, o pitada de sal, a pimenta e o Parmigiano ralado. Misture delicadamente.
Unte a assadeira, coloque o brócolis, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno por 20 minutos até dourar bem.
Dicas de conservação
O sformato de brócolis assado se conserva na geladeira bem tampado por um par de dias
Variações
Naturalmente você pode tornar este prato vegano usando, no lugar da robiola, uma feta vegana esfarelada e talvez aromatizar com cúrcuma ou outras especiarias.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di formaggio per lo sformato di cavolo?
Claro, experimente com provola ou também com ricota.
Posso aggiungere besciamella allo sformato di cavolo romano al forno?
Sim, você pode alternar a bechamel com o brócolis; nesse caso, eu deixaria de lado a robiola, acrescentando apenas um pouquinho de parmesão.
