Acomode-se nesta mesa de montanha, quer experimentar comigo a sopa de cevada para Mario Rigoni Stern? Há um convidado especial.

Em 2021 foi celebrado o centenário do nascimento de Mario Rigoni Stern, grande narrador de Asiago.

Sim, ele de fato queria ser chamado de narrador, não romancista ou escritor, argumentando:  “é narrador aquele que conta o que viveu ou conheceu através de experiências alheias, tornando-se porta-voz de uma memória coletiva”.

Mario Rigoni Stern se considerava  “um salgueiro anão na floresta da literatura”, comparando-se à menor árvore da terra. Sempre amei Rigoni Stern não apenas porque somos conterrâneos, mas principalmente porque quem me conhece sabe o quanto amo a montanha. Já escrevi sobre isso no blog, quando quero estar totalmente em paz comigo mesma, subo às florestas em meditação silenciosa, entre a natureza.

Stern se descrevia assim no livro Estações: “Nasci às portas do inverno, na montanha, e a neve acompanhou a minha vida”.

Mario Rigoni Stern amava a montanha, amava a natureza. Convicto ambientalista dizia que os homens devem compreender que a natureza tem um limite, atingido o qual desaparecerá a vida. Não se pode explorar incondicionalmente água, ar, espaços verdes. Hoje estaria na linha de frente junto a Greta no Friday For Future, já naquela época ele compreendeu que com blá blá blá não se vai a lugar nenhum.

Tive a sorte há alguns meses de participar de uma caminhada nos bosques com uma guia das pequenas dolomitas. O percurso foi inspirado no livro de Mario Rigoni Stern Arboreto salvatico. O escritor amava as árvores, e as aproximava ao temperamento do ser humano. Devíamos descobrir qual árvore estava em sintonia com nosso caráter. 20 árvores para descobrir uma mais majestosa que a outra ou tímida, perfumada, nossa árvore.

Da esquerda, tília, noz e castanha.

Quando em 1998 em Pádua Stern recebeu o título Honoris causa em ciências ambientais e florestais durante seu discurso disse: “Eu era garoto quando abri os olhos para a natureza e tudo aconteceu com tanta espontaneidade”

“A floresta é sim o bem de todos, mas não é para todos. A floresta, catedral da criação. As luzes que filtram de cima, os sussurros, os sons, os odores, as cores são meios para transformar suas emoções em oração, oferecendo-as sem palavras a um Deus que não se conhece. Talvez daqui tenha nascido pela primeira vez no homem a ideia, o pensamento, a reflexão”.

Toda vez que leio essas palavras fico emocionada, toda vez que estou em uma floresta caminhando fico emocionada.

Anos atrás em uma noite em homenagem a Rigoni Stern, Ottavia Piccolo leu um de seus contos curtos de O livro dos animais – Einaudi ed. 1990-

Naturalmente também naquela ocasião, eu chorei.

O VEADO PERDIDO

“Como todas as manhãs a equipe dos lenhadores partiu antes do amanhecer. A aldeia dormia e apenas quando chegaram ao alto, ao longo da costa, ouviram tocar os sinos da alvorada. Deixando os sacos, começaram seu trabalho. Trabalharam por muito tempo, até o meio-dia, quando pararam para uma pausa mais longa. Para comer, retiraram-se para a sombra, dentro da floresta. Um pouco longe se ouvia o trote de um veado e, do outro lado do vale, o resmungo do tempo.

– Vem a tempestade– disse um deles. E a água já caía entre os galhos e trovões e relâmpagos quebravam o silêncio. O mais jovem, apenas um garoto, afastou-se para procurar um pedaço de casca com o qual cobrir a motosserra.

De repente, os companheiros o ouviram gritar: – Venham ver, na clareira há um veado recém-nascido. Os outros três também saíram na tempestade e o seguiram correndo.

Viram entre as samambaias molhadas o animalzinho quase sem vida, Um lenhador se inclinou para recolhê-lo e levá-lo para um lugar seco, mas aquele que o havia visto primeiro o deteve:

– Não toque nele! , – se sentir seu cheiro, a mãe o abandonará. Disse o garoto que tinha quase os olhos brilhantes.

Já estavam molhados até dentro dos sapatos e por baixo da camisa de lã; rapidamente limparam e cortaram quatro grandes galhos. Enfiaram-nos no chão ao redor do veado e depois de forma que não gotejasse embaixo, colocaram as cascas para fazer um teto.

Começou a chover granizo e os grãos batiam das árvores, pinhas e raminhos; o lenhador caçador tirou a jaqueta e a manteve estendida sobre o veado:

– Quem sabe se a mãe o encontrará disse um. Eles são fortes, tranquilizou o mais velho. Ele vai conseguir, mas seria necessário que a mãe o encontrasse.

O pequeno tremia de frio, mas parecia tranquilo. Recolheram as mochilas e foram em direção ao caminho.

Na manhã seguinte o céu estava tão límpido que se podia contar as árvores nos cumes das montanhas distantes. O guarda subiu com os quatro lenhadores e foram juntos ao abrigo do veado. Cuidadosamente tiraram as cascas colocadas como teto sobre os galhos, mas embaixo, o veado não estava mais.

– Deve ter vindo a mãe buscá-lo, – disse um dos lenhadores.

– Sentem, o ninho ainda está morno, – acrescentou apalpando com a mão as samambaias esmagadas. Ficaram um pouco em silêncio, e na montanha, na costa da floresta, ouviram um breve trote e o farfalhar dos ramos. Então um balido.

– São eles, – disse o guarda. – Ela veio buscá-lo: conseguiram.

Você também se emocionou?

Não sei se você já teve a oportunidade de andar por bosques e ver ao entardecer veados ao longe, parar no silêncio para não perturbar… sentir-se um só com a natureza e respirar e agradecer por estar lá.

Virar-se e, sonhando, ver que na floresta também caminha com passos leves Mario, aproximar-se devagar e convidá-lo para almoçar. Ao acenar com um doce sorriso de um sábio pai, decidir oferecer-lhe uma sopa das que ele mais amava.

Então preparei um caldo vegetal também com agulhas de pinho, adicionei cevada, repolho, batatas, abóbora, um punhado de lentilhas e o indispensável kumo (o cominho dos prados). Estou convencida de que Mario apreciaria a simplicidade desta “comida das raízes”.

Sim, Rigoni Stern amava os pratos simples da tradição da montanha. A Considera por exemplo que Mario apreciava muito (uma mistura particular de batatas, farinha branca, manteiga, cebolas e canela). A Cavrizza (farinha de milho e leite), a Mosa (água, leite, manteiga e farinha amarela, o Kraut (ervas do campo cozidas e passadas na panela, não confundir com chucrute).

A esposa contava que ele era guloso de doces e chocolate. Recordava a bondade e o aroma de feno, da polenta e queijo que chegavam de casa quando em 1940 estava na Albânia. Ele também amava a caça, mas também sopas como a “Sliba” semelhante à que preparei para ele hoje.

Com esta sopa participo do A COMIDA DE MARIO

O papel da comida na literatura e na vida de Mario Rigoni Stern: pesquisas e evocações em um desafio virtual para redescobrir a comida das raízes, com as palavras dos blogueiros gastronômicos de AIFB.

Deixo-vos outras sopas que amo particularmente