A sopa de lentilhas e batatas é um clássico comfort food adequado para todas as estações. Prato principal muito simples que agrada a todos.
Basta usar boas lentilhas de Castelluccio, batatas de montanha e pronto. Grande admiradora de lentilhas, no blog você encontra muitas receitas com essa leguminosa preciosa e pequena. Justamente porque as amo tanto, escolhi-as junto com o amigo tomilho como título do blog há muitos anos.
Se você quer saber mais sobre lentilhas, aqui estão alguns artigos: Propriedades e variedades do legume mais amado. e coleção de receitas com lentilhas fáceis e rápidas.
Aqui estão algumas receitas com lentilhas de várias cores.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Sopa de lentilhas e batatas
- 1 cebola roxa
- 1/2 cenoura
- 1 batata
- 120 g lentilhas secas (de molho)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 400 g caldo de legumes
- 1 pitada tomilho
- 1 folha louro
Passos Sopa de lentilhas e batatas
Deixe de molho as lentilhas por algumas horas com uma colher de chá de bicarbonato. Enxágue e escorra. Pique a cebola roxa, cenoura e batata, e refogue com uma colher de água, mas se preferir óleo, também fica bom, na panela por alguns minutos.
Adicione as lentilhas bem escorridas e refogue por dois minutos, adicione o caldo, a folha de louro e o tomilho.
Coloque no fogo baixo com tampa por 40 minutos.
Sirva com um fio de azeite e uma pitada de pimenta e bom apetite.
Dicas de tomilho e lentilhas
Quer variar sua sopa? Experimente batatas-doces em vez de batatas, se quiser experimentar lentilhas com couve-flor ou ainda lentilhas com acelga… enfim, com todas as variedades de legumes você pode preparar sopas de lentilhas em mil versões.
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