Nada melhor com esse calor do que preparar um simples sorvete nana cream azul de fiordaliso.
O que são os nana cream? Nana vem de banana, são “falsos sorvetes” sem creme, preparados com banana congelada. Um sorvete simples e saudável para fazer em casa, em mil variações.
Neste caso, à banana eu acrescentei leite de coco de lata, uma colher de spirulina azul (falo sobre ela no final do artigo) e decorei com flores de fiordaliso.
Hoje, aliás, com as amigas da coluna #erbeefiorinelpiatto estamos falando justamente do fiordaliso, essa florzinha azul maravilhosa.
O nome científico do fiordaliso é Cyanus Segetum; ciano vem do grego e significa azul, enquanto segetum vem do latim e significa campo de trigo semeado. De fato, os fiordalisos quase sempre aparecem nos campos de trigo junto com as papoilas. Obrigada pela linda foto cedida por Tiziana Colombo.
O fiordaliso é usado mais como descongestionante para os olhos. Na verdade, o princípio contido no fiordaliso reduz o inchaço e a inflamação da área ocular.
Pode-se preparar um chá de fiordaliso, deixá-lo esfriar e depois fazer compressas para os olhos.
Na cozinha é mais usado como decoração para os pratos, por causa da sua cor maravilhosa.
Você pode ver outras receitas de sorvetes e nana cream aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Dia
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para Sorvete nana cream azul de fiordaliso
- 1 banana
- 100 g leite de coco (de lata)
- 1 colher de chá Spirulina azul
- 1 colher de chá flores de fiordaliso
Utensílios
- 1 Colher para sorvete
Passos Sorvete nana cream azul de fiordaliso
Primeiro, no dia anterior, corte a banana em rodelas, borrife com suco de limão, coloque num recipiente e leve ao congelador.
Coloque uma lata de leite de coco na geladeira.
No dia seguinte, tire a banana do freezer e bata bem no liquidificador. Acrescente apenas a parte mais gordurosa do leite de coco bem gelado e uma colher de chá de spirulina azul.
Ligue o liquidificador por um minuto, parando e misturando de vez em quando para homogeneizar.
Transfira para um recipiente e deixe por algumas horas no freezer para firmar.
Com uma colher para sorvete, modele as bolas e disponha em uma taça. Polvilhe com flores de fiordaliso.
Você pode ver as outras receitas dedicadas à coluna Erbe e fiori nel piatto, que este mês fala sobre fiordaliso:
Elisa: Risoto com fiordaliso e ervilhas
Miria: Salada de salmão e manga com fiordaliso
Tiziana: Sorbet de fiordaliso
Dicas de timo e lenticchie
Deixe o sorvete no freezer e bata (mantecar) no último momento; experimente muitas outras variações com avelãs, chocolate, caramelo.
Nesta receita usei a spirulina azul, que contém Ficocianina com importantes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Bastam 5 gramas em 300 g de produto para obter uma linda cor azul natural. Eu uso a spirulina Becagli que é italiana certificada.
