Esta é uma receita super simples para salvar o jantar, a torta salgada de erva-doce e batatas sem glúten.
Eu teria gostado de prepará-la com batatas doces, mas as tinha acabado, então usei algumas belas batatas da montanha que me ajudaram.
O que é necessário? Uma base para torta salgada com farinha de trigo sarraceno, uma erva-doce, 2 batatas e um ovo (que se você tiver hummus, um creme de tofu ou um molho bechamel vegano, pode omitir).
É só isso, coloca no forno e pronto.
Em casa, preparo frequentemente tortas salgadas, admito que não somos apaixonados por fazer pizza em casa, talvez eu seja a única na Itália que não adora pizza.
Deixo aqui algumas outras receitas de tortas salgadas bem simples:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes Torta salgada de erva-doce e batatas sem glúten
- 100 g farinha de trigo sarraceno
- 100 g farinha de aveia (certificada sem glúten)
- 100 g água
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal marinho integral
Passos Torta salgada de erva-doce e batatas sem glúten
Como preparar rapidamente a massa para torta salgada
No liquidificador, coloque a farinha de trigo sarraceno e a de aveia com a pitada de sal. Adicione a água emulsionada com o azeite, bata até obter uma massa macia. Verifique a consistência da massa, às vezes pode precisar de mais uma colher de farinha, depende do tipo de farinhas que você usar.
Lave e fatie a erva-doce e coloque para ferver por cerca de dez minutos até ficar macia, escorra e reserve. Abra a massa brisée redonda com um diâmetro de cerca de 26 cm, forre uma forma com papel manteiga e coloque a massa brisée. Faça furos, despeje as fatias de erva-doce sem sobrepor. Polvilhe com tomilho e manjerona fresca ou seca e uma pitada de sal.
Lave, descasque e corte em fatias finas as batatas, coloque em cima da erva-doce e novamente polvilhe com sal e ervas aromáticas.
Bata um ovo com uma pitada de sal com um garfo e despeje a mistura sobre as batatas.
Leve as bordas da massa brisée para cima de forma que segurem bem o recheio.
Coloque no forno a 180 graus ventilado por 30/35 minutos até dourar.
Dicas e variações
A torta salgada de erva-doce e batatas sem glúten se conserva por alguns dias bem fechada na geladeira. Dependendo da estação, troque os vegetais, no lugar das batatas use batatas doces, abobrinhas, cenouras, o que você preferir.
