Muito simples e rápida esta Torta salgada de massa folhada com tofu e ervas ideal para um aperitivo ou almoço rápido.
Para esta brisé, de fato, usei ervas frescas do campo, cozidas e refogadas em frigideira com alho e aromas, e recheadas em dois círculos de massa folhada pronta, misturadas com um ótimo tofu que eu esfarelei.
Se você também gosta de tortas salgadas, experimente estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 445,27 (Kcal)
- Instrumentos 34,64 (g) dos quais açúcares 1,88 (g)
- Proteínas 8,46 (g)
- Gordura 31,44 (g) dos quais saturados 4,52 (g)dos quais insaturados 20,54 (g)
- Fibras 4,72 (g)
- Sódio 434,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada
- 600 g chicória, do campo, crua (ou papoila ou dente-de-leão)
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite extravirgem
- 1 colher de chá manjerona
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta
- 200 g tofu
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá curry
- 1 pitada gengibre em pó
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 cebola chalota
- 1 pitada pimenta
- 2 colheres molho de soja
- 2 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada tomilho
Ferramentas
- 1 Forma para torta
Como preparar a torta salgada
Limpe e lave bem as ervas do campo. Corte os talos e também em pedaços se forem muito fibrosas. Ferva a água levemente salgada e coloque as ervas para escaldar por cinco a dez minutos. Não devem estar muito cozidas, mas ainda firmes. Escorra bem. Em uma frigideira, coloque algumas colheres de azeite, doure o dente de alho e depois adicione as ervas bem escorridas e espremidas. Adicione sal e pimenta e deixe apurar e secar por dez minutos, desligue.
Seque o tofu
Pique o tofu
Refogue o tofu na frigideira
Coloque as ervas na massa folhada
Coloque o tofu sobre as ervas
Feche a massa folhada
Lave e seque bem o tofu e esfarele-o bem em uma tigela.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e a cebola chalota picada e deixe dourar em fogo baixo por alguns minutos. Adicione a cúrcuma, o curry e o gengibre e deixe tostar um pouco. Neste ponto, adicione o molho de soja e o tofu para apurar. Prove se precisar de mais sal ou coloque apenas uma pitada de pimenta. Desligue e reserve.
Estenda um rolo de massa folhada na forma de torta, fure com os dentes de um garfo e coloque as ervas do campo e o tofu. Feche com o segundo círculo de massa folhada furado e sele bem nas bordas.
Se quiser, decore com desenhos de massa folhada. Pincele com leite vegetal e polvilhe com sementes trituradas.
Leve ao forno a 180 graus ventilado por cerca de 35 minutos até dourar.
Conselhos de tomilho e lentilhas
Como você sabe, a massa folhada permanece crocante por pouco tempo, então, se sobrar torta salgada, guarde-a até o dia seguinte na geladeira e aqueça novamente. Caso contrário, prepare sua torta salgada com uma massa quebrada salgada como esta.
Para qualquer informação, não hesite em me contatar na minha página Facebook Tomilho e Lentilhas você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou se inscrever no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Twitter ou Pinterest ou YouTube ou inscreva-se no canal Telegram
Se quiser voltar à PÁGINA INICIAL para mais ideias entre minhas receitas.
Se quiser me conhecer melhor lendo quem sou eu, ou dar uma olhada, por exemplo, em todas as receitas com cereais.
Se quiser ser sempre atualizado sobre minhas receitas, inscreva-se na newsletter.
Ficarei muito feliz se você quiser deixar um comentário sobre o que achou desta receita, você encontrará espaço no final do artigo.
Os links da Amazon são links afiliados; isso significa que se você usar meu link e adicionar um produto ao carrinho, ganharei uma pequena porcentagem. Não se preocupe, para você não há custo adicional, então, se você quiser me ajudar, serei grata.
Os links da Amazon são links afiliados; isso significa que se você usar meu link e adicionar um produto ao carrinho, ganharei uma pequena porcentagem. Não se preocupe, para você não há custo adicional, então, se você quiser me ajudar, serei grata.
