A receita de alcachofras e batatas na frigideira é muito fácil, requer pouquíssimo tempo e permitirá que você prepare um acompanhamento delicioso. Para obter o melhor desta receita, você deve ter cuidado ao cozinhar ambos os vegetais no ponto certo, na frigideira, as mais “complicadas” são as batatas.
Se você está procurando outros acompanhamentos, não se esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 290,10 (Kcal)
- Instrumentos 56,20 (g) dos quais açúcares 3,75 (g)
- Proteínas 10,30 (g)
- Gordura 5,65 (g) dos quais saturados 0,90 (g)dos quais insaturados 0,46 (g)
- Fibras 17,40 (g)
- Sódio 740,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 4 alcachofras
- 300 g batatas
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- a gosto sal
- 1 colher de sopa vinagre (para a limpeza das alcachofras)
Ferramentas
- 1 Frigideira de 24-26 cm
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
Procedimento
Este acompanhamento fácil e rápido não requer muito trabalho, você só precisa limpar as alcachofras e descascar as batatas e o grosso está feito.
Comece limpando as alcachofras, siga as instruções que você encontra aqui para limpar as alcachofras perfeitamente.
O primeiro passo é eliminar a parte externa do caule, retirar as folhas maiores e depois dividi-la ao meio.
Se houver, elimine também a barba interna, corte as alcachofras em tiras finas e coloque em uma tigela com água e vinagre, assim não ficarão pretas.
Depois de limpar as alcachofras, é hora de se dedicar à limpeza das batatas. Com um descascador, remova a casca externa e enxágue-as sob a água para eliminar os resíduos de terra.
Descascadas as batatas, é hora de cortá-las em cubos homogêneos de cerca de meio centímetro, lembre-se de que quanto maiores forem, mais tempo levarão para cozinhar.
Agora que limpamos os ingredientes, só falta começar o verdadeiro cozimento, coloque uma frigideira no fogo com um fio de azeite em fogo alto.
Quando o azeite estiver quente, coloque as batatas e as alcachofras, misture e cozinhe por alguns minutos, adicione um copo de água e cozinhe por 15-20 minutos com a tampa, mexendo e verificando o cozimento.
Depois de 15 minutos, prove as batatas, se estiverem prontas, você pode desligar e servir.
Suas alcachofras e batatas na frigideira estão prontas!
Dicas para a apresentação:
As alcachofras e batatas na frigideira são um acompanhamento simples, você pode servi-las em uma travessa para levar diretamente à mesa. Desta forma, cada convidado pode se servir à vontade.
Vinho para acompanhar alcachofras e batatas na frigideira:
Recomendo combinar este acompanhamento com o prato principal, as alcachofras e batatas combinam bem tanto para acompanhar um prato de peixe quanto um de carne.
