As almôndegas de lentilha assadas são um segundo prato saboroso e fácil de fazer. Graças ao cozimento no forno, as almôndegas de lentilha também serão leves e crocantes. Para esta receita, você pode cozinhar as lentilhas secas ou usar as lentilhas que sobraram.
Se você gosta de lentilhas, não deixe de ler
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 203,16 (Kcal)
- Instrumentos 18,33 (g) dos quais açúcares 1,99 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Gordura 10,78 (g) dos quais saturados 1,87 (g)dos quais insaturados 0,50 (g)
- Fibras 7,02 (g)
- Sódio 435,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 150 g lentilhas cozidas
- 2 fatias pão de forma
- 2 colheres de sopa leite
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Passador de legumes
Procedimento
Fazer almôndegas de lentilha assadas é muito simples, aqui estão os passos a seguir e algumas dicas para torná-las deliciosas.
Se você não tem lentilhas cozidas, aconselho cozinhá-las em uma panela ou panela de pressão. Lembre-se de que, para ter boas almôndegas, elas devem estar praticamente secas.
Se preferir, pode usar lentilhas pré-cozidas, neste caso, escorra bem o líquido presente.
Passe as lentilhas no passador de legumes ou amasse bem com um garfo até obter um creme denso.
Você também pode usar um processador de alimentos, mas não o mixer de imersão, pois você teria que adicionar líquidos para triturá-las.
Pegue pão seco restante ou pão de forma, mergulhe no leite e adicione às lentilhas.
Misture bem, ajuste o sal, uma pitada de azeite e uma pitada de pimenta. Se desejar, você pode adicionar também meia colher de chá de curry.
Forme almôndegas redondas e coloque-as em uma folha de papel manteiga e em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido, modo ventilado a 200° por 15-20 minutos, na metade do tempo, vire-as para dourar de todos os lados.
Para uma nota crocante, você pode empanar as almôndegas na farinha de rosca.
Quando as almôndegas estiverem douradas, você pode desligar o forno, as lentilhas já estão cozidas, o cozimento no forno serve apenas para aquecê-las e torná-las crocantes.
Suas almôndegas de lentilha assadas estão prontas!
