Os bolinhos de bacalhau são uma deliciosa entrada ou um segundo completo. São fáceis de fazer e cozinham em pouco tempo, permanecendo crocantes e saborosos. Ótimos para servir sozinhos ou com algum molho delicioso de acompanhamento.
Se você gosta de bacalhau, não esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 614,95 (Kcal)
- Instrumentos 26,74 (g) dos quais açúcares 1,96 (g)
- Proteínas 53,34 (g)
- Gordura 31,79 (g) dos quais saturados 4,16 (g)dos quais insaturados 23,67 (g)
- Fibras 2,18 (g)
- Sódio 5.670,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 400 g bacalhau
- 2 ovo
- 100 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 batata (Cozida)
- 1 l óleo de girassol
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- Processador de alimentos
- 1 Faca
- 1 Táboa de corte
Procedimento
Esta receita é inspirada nos clássicos bolinhos de bacalhau portugueses.
Para acelerar a receita, recomendo cozinhar o bacalhau na panela ou a vapor.
Cozinhe a batata em bastante água. Quando estiver cozida, descasque e amasse. Adicione o bacalhau esfarelado e 1 ovo e bata até obter uma massa densa.
Forme os bolinhos, passe no ovo e depois na farinha de rosca. Agora é só fritar em bastante óleo até dourar.
Os seus bolinhos de bacalhau estão prontos!
