O cous cous rápido é uma versão mais rica do clássico de verduras mas que se prepara em pouquíssimo tempo porque não requer o cozimento das verduras, o prato é completado com cubinhos de queijo para um sabor mais apetitoso.
Se você gosta de receitas rápidas de verão, não deixe de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 386,95 (Kcal)
- Instrumentos 59,69 (g) dos quais açúcares 2,92 (g)
- Proteínas 15,14 (g)
- Gordura 10,83 (g) dos quais saturados 4,08 (g)dos quais insaturados 0,94 (g)
- Fibras 4,42 (g)
- Sódio 1.711,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 150 g cuscuz cru
- 180 g água
- 40 g pecorino toscano
- 1 colher azeitonas
- 1 colher alcaparras em conserva
- 1 colher cebolinhas em conserva
- 1 colher tomates Pachino
- 1 colher pepininhos em conserva
- a gosto menta
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto suco de limão
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Garfo
- 1 Prato
- 1 Tampa
Procedimento
Primeiro, prepare o cous cous, siga as instruções que estão na embalagem. Normalmente, para 150 g de cous cous precisam-se de 180 g de água quente.
Coloque uma panela pequena no fogo e leve a água salgada para ferver, basta começar a ferver
Quando a água estiver quente, despeje o cous cous que você já colocou em uma tigela.
Basta 5 minutos na tigela coberta para cozinhar o cous cous (mas siga as instruções do fabricante).
Neste ponto, você só precisará se dedicar ao tempero, eu uso conservas ou verduras para consumir cruas que não requerem preparação alguma.
Faço uma mistura para equilibrar a acidez das conservas com a doçura dos tomates.
Recomendo cortar os pepininhos e as azeitonas em rodelas porque ficam mais bonitas de se ver.
Misture tudo e adicione o pecorino toscano em cubos (eu uso o envelhecido para dar sabor ao prato).
Complete o prato com suco de limão, azeite e folhas de menta fresca para um toque fresco.
Seu cous cous rápido está pronto!
Dicas para a apresentação:
é um prato simples, distribua bem os ingredientes e complete a apresentação com a menta, não é necessário mais nada
Como combinar o cous cous rápido:
é um prato de verão, recomendo um vinho branco fresco e aromático como um gewurztraminer do Trentino, assim você equilibrará as várias notas que compõem o prato.
