O creme de brócolis sem batatas é perfeito se você quer comer leve e com sabor! O cozimento dos brócolis é fácil e rápido, assim em pouco tempo você terá um prato principal saboroso. Aqui estão minhas dicas para preparar um creme de brócolis sem batatas, para um resultado mais leve.
Se você gosta de brócolis, não se esqueça de ler a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 317,50 (Kcal)
- Instrumentos 48,35 (g) dos quais açúcares 6,46 (g)
- Proteínas 12,45 (g)
- Gordura 10,08 (g) dos quais saturados 2,72 (g)dos quais insaturados 6,06 (g)
- Fibras 9,00 (g)
- Sódio 1.210,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 500 g brócolis
- 1 l água
- q.b. sal
- 100 g croutons
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela pequena de 2 l
- 1 Liquidificador
Procedimento
Aqui está a receita com os passos a seguir para fazer um delicioso creme de brócolis sem batatas.
Para um bom creme de brócolis, recomendo pegar brócolis frescos, verdes e crocantes. Se estiverem amarelados ou murchos, não estão frescos e é melhor evitar.
Para dar um toque marcante ao seu creme de brócolis, você pode adicionar um dente de alho e pimenta. Se não gosta de picante, pode substituir a pimenta por alguns filés de anchova.
Nesta receita básica, não uso nada além de brócolis.
Adicione um fio de azeite na panela e aqueça em fogo alto. Se quiser, adicione neste momento o alho, a pimenta ou o filé de anchova.
Agora que o óleo está quente, adicione as flores do brócolis e refogue em fogo médio por 3-4 minutos.
Assim que o brócolis começar a fritar, adicione a água (ou o caldo de legumes) e deixe cozinhar por 10 minutos. Após o tempo de cozimento, verifique se as flores do brócolis estão cozidas.
Depois de cozidas, coloque as flores no copo do liquidificador (ou no mixer de mão) e bata até obter um creme denso sem grumos. Se necessário, adicione algumas colheres de água de cozimento para tornar tudo mais líquido.
Depois de preparar o creme, aqueça-o para trazer à temperatura. Neste ponto, só resta dispor o creme quente em um prato fundo e completar com croutons de pão.
O seu creme de brócolis sem batatas está pronto!
Dicas para a apresentação:
O creme de brócolis é apresentado de maneira simples e elegante. Depois de aquecer o creme, recomendo colocá-lo em um prato fundo. Complete com croutons de pão para uma nota crocante. Para uma versão ainda mais leve, você pode usar sementes ou frutas secas no lugar dos croutons de pão.
