O creme de erva-doce e batatas é um primeiro prato denso e saboroso, perfeito para um jantar leve ou um almoço light. É fácil e rápido de preparar, e em poucos minutos você terá um prato delicioso.
Se você gosta de cremes, não deixe de conferir a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 138,75 (Kcal)
- Instrumentos 24,11 (g) dos quais açúcares 3,28 (g)
- Proteínas 4,36 (g)
- Gordura 2,45 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 5,93 (g)
- Sódio 596,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 300 g erva-doce
- 250 g batatas
- 1 l água
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Panela de 2 l
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador
Procedimento
Os passos para obter um delicioso creme de erva-doce e batatas são simples, aqui está a receita com todas as dicas.
Primeiro, recomendo descascar as batatas e cortá-las em cubos uniformes. Quanto menores os cubos, menos tempo levarão para cozinhar.
Agora é a vez da erva-doce, corte-as em tiras homogêneas para cozinhá-las em água fervente.
Coloque um fio de azeite em uma panela e adicione a erva-doce. Cozinhe em fogo moderado por alguns minutos e depois adicione a água. Quando a água ferver, adicione as batatas em cubos.
Cozinhe por 15-20 minutos até que as batatas estejam cozidas. Para verificar, espete com um garfo. Se o garfo entrar facilmente, estão prontas.
Coloque apenas os vegetais no liquidificador e bata tudo até obter um creme espesso e encorpado. Adicione a água do cozimento aos poucos para alcançar a cremosidade desejada.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
O seu creme de erva-doce e batatas está pronto!
Dicas para servir:
Recomendo servir o creme de erva-doce e batatas em um prato fundo e bem quente. Sugiro completar o prato com uma nota crocante, aqui está a minha receita de torradinhas de pão caseiras.
